Tajlandski crni lepljivi pirinčani puding

Crni lepljivi pirinač (ili crni glutinasti pirinač ) je prirodno slatki, tamni pirinač (tamno ljubičasta više od crnog) koji ima i vlakna i opterećenja antioksidanata - što samo čini ovaj pečeni pirinač ekstra prijatnim za jelo.

Možete kuhati tajlandski crni lepljivi pirinač na stovetopu ili u vašem sporo kuhinjom ili štednjaku sa rižom. Budi zadivljen jedinstvenim ukusom pirinča u kombinaciji sa kokosovim mlekom. Dodajte kokosovu kremu na vrhu (umesto šlaga), a imate zdrav desert koji je vrlo ukusan i bez krivice!

Šta ćeš ti trebati

• 1 šolje
• pirinač (crni glutin)
• 1/4 čaše šećera (smeđi ili zamjenski javorni sirup)
• 1/4 kašike soli
• 1 1/2 konzervi
• kokosovo mlijeko
• 1 1/2 čaše vode
• 3 jaja
• Za Topping:
• 1 dollop kokosovoj kremi
• 1 štapića od šargarepe (opciono)

Kako to učiniti

Metoda Stovetop:

1. Potopite pirinač preko noći ili najmanje 6 sati (u suprotnom pirinač će tokom čitavog dana kuhati).
2. Stavite isušeni pirinač u posudu zajedno sa smeđim šećerom, so, 1 kokosovo mleko i svu vodu. Polako pokriješ dok se tečnost ne absorbuje i pirinač je mekan za žvakanje. (Ako je potrebno, dodajte 1 čašu više vode i nastavite da kuvate dok pirinač nije blag.)
3. Kada je pirinač kuhano, dozvolite rashlađivanje.

1. Dodajte preostalo 1/2 čaša kokosovog mleka plus jaja. Temeljno se miješati. Popnite prstom da biste provjerili ukus - dodajte još malo šećera ako je potrebno.
2. Sipajte ovu smešu u jednu veliku posudu za pečenje ili podelite na pojedine ramekine. Pokrijte sa limenom folijom (ili poklopcem ako koristite posudu za pečenje). Pečite na 350 F za 30 minuta.
3. Uklonite iz rerne i služe toplo ili stavite u frižideru i servirajte hladno (dobro je u oba načina!).
4. Kada se služi, dodajte dollop kokosove kreme na vrh (čvrsta krema sa vrha konzervi debelog kokosovog mleka) ili šlagom. Uživajte uz jaku šolju čaja ili kafe.

Slow Cooker Method:

1. Stavite isušeni pirinač u spornom šporetu zajedno sa smeđim šećerom, so, 1 kokosovo mleko i svu vodu. Kuvanje preko noći ili ceo dan na LOW-u ili 2 do 3 sata na HIGH sve dok se apsorbuje sva tečnost. Pirinač mora biti mekan da bi se žvao u teksturi. (Ako je pirinač previše čvrst, dodajte 1 čašu više vode i dozvolite da nastavite kuvanje dok se ne završi.)
2. Pratite korake od 3 do 7 gore (metod stovetop) da biste dovršili posudu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	291
Ukupna mast	13 g
Zasićenih masti	10 g
Nezasićena mast	2 g
Holesterol	104 mg
Natrijum	49 mg
Ugljikohidrati	37 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	7 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)