Ovaj prelepi recept sa lososom sa azijskim ukusom nije samo lagan, već i ukusan i zdrav. Degustacija slična teriyaki-u, marinada čini ovo jelo - sastav kitajskih i tajlandskih sastojaka u kombinaciji sa medom i đumbirom, plus svežim belim lukom. Ovaj recept je veoma jednostavan za sastavljanje - marinada se pomeša i prelije preko lososa i nakon kratkog vremena mariniranja, riba se peče u pećnici. Savršen recept za odlazak kada želite ukusno lovi losose bez previše gužve i muči. Poslužite sa pirinčem ili krompirom i zelenim povrćem.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 fileta lososa ili šnicla
- 1/4 čašasti sos
- 1/4 čašasti soja sos
- 2 tbsp. sveže stiskani sok limete
- 2 tbsp.
- riblji sos
- 1 tbsp. tečni med
- 1/2 do 1 tsp. čili flakes, ili po ukusu
- 3 do 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 tbsp. nariban
- galangal ili đumbir
- 2 do 3 zelenog luka, fino rezane ili seckani
Kako to učiniti
- Na kratko ispirati filete lososa ili zrna pod hladnom vodom. Isperite višak ili osušite i postavite komade u ploču za dno sa ravnim dnom (za pokrivanje će vam trebati poklopac ili folija).
- U zasebnoj posudi ili posudi, kombinirajte sos od hajsina , soja sos, sok od limete, riblji sos, med i čilije. Dobro se mešajte da rastvorite med. Dodajte beli luk, galangal ili đumbir i bele delove zelenog luka (sačuvajte zelene delove za serviranje).
- Testirajte ovu mešavinu za začinu, dodajući više čili ako želite. Ako želite da bude slatko, dodajte 1/2 žlica više meda; Ako je previše sladak za vaš ukus, dodajte malo više limunovog sokova.
- Sipajte lososom, pretvarajući komade u sosu na zasićenje. Pokrijte i ostavite da marinirate u frižideru najmanje 30 minuta ili duže. Kada se približavate željenom vremenu kuvanja, pećnicu pređite na 350 F.
- Pečemo 20 minuta, ili dok se sos ne blede lagano, a losos se uzdigne (unutrašnje meso se okreće od prozirne do neprozirne kada se lepo kuva). Ako je u roštilju, pokrijte i vratite losos u pećnicu još 5 do 10 minuta.
- Uklonite sa pećnice i testirajte ukus sosom, tražeći sledeće ukuse: slatko praćeno kiselim, zatim pikantno slanim. Ako je previše slatko ili suviše slano po vašem ukusu, dodajte 1 do 2 još žlica krečnjaka ili limunovog soka. Ako nije dovoljno slatka, dodajte malo više meda. Može se dodati još čili. Dobro promešajte posle svakog dodatka.
- Poslužiti lososu sa nekim sosom spojenim na svakom komadu, na vrhu sa prskanjem rezervnog zelenog luka. Poslužite ovo jelo za stolom, tako da svaki gost može kašniti toliko sosa kako on ili ona želi. Ukusno je na pirinču ili čak na krompirom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 595 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 148 mg |
| Natrijum | 2.688 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 59 g |