Ovaj recept je odličan kada želite žaru od škampa, ali ne želite da napravite vatru koja će vam trebati samo pet minuta. Rakija se brzo zarađuje u posudi i kuva u svojim školjkama za dodatni ukus i vlažnost.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta (16-20 po lb.) jumbo škampi, školjke, devetine (prodaje se kao "sirova, spremna za olupljenje")
- 1/4 kašike crne paprike
- 3/4 žličice. sol
- 1 kašičica kečapa
- 1 kašika
- smeđi šećer
- 1 kašika limunovog soka
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 kašičica čili prah
- 1 kašičica kumina
- 1/4 čajna žličica allspice
- 1/4 kašike cayenne paprike, ili po ukusu
- Limun klinovi
Kako to učiniti
- Dobro isperite i iscrpite kozice.
- Kombinirajte sve sastojke u posudu za mešanje i bacite dok se šećer ne rastvori i prevrne škampi. Pokrijte i ostavite sedite 15 minuta u frižideru.
- Zagrejte tanjir preko srednje visokog plamena sve dok se ne zagreje.
- Dodajte rakiju i bacite oko 3 minuta, dok se ne kuvate. Školjke će se zagađivati i zagađivati, ali meso unutra neće, pa ne brinite da spolja postane suviše tamna - izgledati bi kao da su rošteni preko uglja.
- Uklonite na ploču, i kad je dovoljno hladan za rukovanje, servirajte toplo sa limunom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 197 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 227 mg |
| Natrijum | 661 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 27 g |