Tvoji prijatelji i porodica vole ovu ukusnu supu od bobice. To je odlična supa koja se vruća na stovetop ili na drvenoj peći u jesen i zimskim mesecima. Veliki sjeverni pasulj, luk, celera i slanina čine toplu, punjenu supu koja je savršena za hladno vreme. Neki od pasulja su piškani za debljiju supu, ali slobodno ga ostavite buntovnim i rustikalnim.
Poslužiti supu sa krhotinama hlebom ili kukuruzom za potapanje u supu. Dodajte salatu za utešnu jesen ili zimsku večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci osušene Velike sjeverne pasulje
- 4 čaše pilećeg sira (poželjno nesalom ili nisko natrijum)
- 3 slice slanine (seckano)
- 1 čaša luka (mleveno)
- 2 stabljika celera (mleveno)
- 4 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 lijev list
- 1 kašičica limunovog soka
- Paprika (po ukusu)
- Sol (po ukusu)
Kako to učiniti
- Isperite i pokupite pasulj; potapati pasulj preko noći u hladnoj vodi za pokrivanje. Kuvajte slaninu u holandskoj peći ili velikom tepihu na srednjoj vrućini sve do oštre boje. Uklonite, iscedite i rezervišite za ukrašavanje.
- Dodajte luk, celer i beli luk na slanine slanine. Sauté do tendera. Dodajte pasulj, pileće jule i lovor .
- Simmer do pasulja je blagi, oko 2 sata, dodajući dodatnu vodu ili juhu po potrebi.
- Kada je pasulj meko, uklonite list luka i odbacite. Piree 1/4 čaše supe u procesoru hrane ili blenderu i vratite se u posudu. Prilagodite konzistentnost sa više zaliha ili vode ako je potrebno. Uzmite limun sok, biber i sol.
- Obuci supu od sira parmezana i slane slanine.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 210 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 433 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 14 g |