Kisela pića su favoriti za mnoge i unutar ove porodice postoje dvije uobičajene varijacije, kiselo i kolina. Vrlo su slični i srodni, ali malo drugačiji, zato ih razbijamo.
Osnovna kiselina
Osnovni sastojci se sastoje od osnovnog duha i kiselog sastojaka (ili jednostavnog sirupa sa limunom ili premešanom kiselinom ). Ako pređemo na visoku čašu, dodamo led i popijemo piće sa soda, onda smo stvorili koline.
Na primer: Whisky Sour se služi u kiseloj staklu (ili drugom kratkom staklu) i predstavlja jednostavnu mešavinu viskija, limuna i sirupa. Ako bi istu mešavinu sipala u staklo na kolinima iznad leda i prelila sokom, rođen je Džon Kolins .
Ova jednostavna asocijacija može se primeniti na većinu najčešćih kiselih koktela i gotovo bilo kakvog osnovnog duha. Tom Collins i Gin Sour imaju džin; Vodka Kolins i Vodka Sour, vodka; Huan Kolins i Tequila Sour, tequila, itd.
Ponekad su se sastojci sastojka tweaked samo malo da bi se prilagodio ukusu. To je uvek ljepota svake kiselosti: uvijek možete sami napraviti s nekoliko jednostavnih podešavanja.
Beskrajna lista suma
Ovi su ekspanzivni i lista je skoro beskrajna. Uobičajene varijacije uključuju one napravljene sa absintomom, amarettoom, marelicom, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum i Scotch, kao i one koje su već pomenute.
Pisco Sour koristi pisco i jaje je uslov, dok Frisco Sour dodaje Benediktin na kiselu bazu viskija.
Memory Trick za Collins
U većini slučajeva, kolinski napici prate odelo i definišu alkohol za upotrebu u imenu. Međutim, postoje dve koje ne i za njih koristim malo povezivanje imena kako bih pokrenuo moje pamćenje.
- Tom Collins je napravljen sa džinom jer je originalno napravljen od Starog Tom Gin.
- Za John Collins, mislim na pesmu "Big Bad John" kako bi se povezao sa viski muškog udruženja. Naravno, John ima mnogo prijatelja poput Jack (Daniels) i Jim (Beam), a oba su odlična kandidata za John Collins.