U ovoj tradicionalnoj južnoj jaradi, svježe kukuruzne zrno se kuvaju u svojim mlečnim sokovima sa malo maslaca.
Teškoće: Prosječno
Vrijeme potrebno: 20 minuta
Evo kako:
- Preko čaše, sječite kernele od oko 8 uši kukuruza.
- Stegni puževe da biste dobili sve mlečne tečnosti.
- Kukuruz i tečnost stavite u teglu od teškog livena gvožđa.
- U kukuruz dodajte oko 2 kašike maslaca ili slanine.
- Dovesti do vrela preko srednje visoke vrućine. Smanjite toplotu do sredine.
- Stalno mešati, kuvati dok se sokovi ne počnu gustiti, ili oko 5 minuta. Smanjite toplotu na nisko (sporo simomer).
- Potapajte još oko 5 minuta, stalno mešajući kako biste sprečili požar.
- Uklonite od vrućine, sezonite solju i biberom i odmah služite.
- Ovaj iznos će služiti 4 do 6 ljudi.
Savjeti:
- Dodavanje soli pre kuvanja će pojačati jezgre.
Sta ti treba:
- 8 uši kukuruza
- teška kantica
- 2 tbsp putera
- sol i biber po ukusu