Sweet and Hot Corn Relish

Ovo je ukusna kukuruzna malina sa malo topline od jalapeno paprike ili drugih vrućih paprika.

Poslužite ovom ukusnom južnom receptu od kukuruza na pile ili ribe tacos, ili ga koristite kao zamjenu za salsu kao dip za tortiljske čipove. Tanki slatko-vrući ukus i prelijepe boje čine ga odličnim odjećom za posluživanje uz pasulj, meso na roštilju, vruće pse, ribe i morske plodove.

Šta ćeš ti trebati

• 9 šoljica kukuruza, svježe ili smrznuto odmrznuto
• 2 kilograma slatkog luka, seckane
• 2 šolje isecane crvene i zelene paprike
• 1 čaša fino iseckane vruće paprike, kao što su mađarski crveni vosak, jalapenos, itd.
• 3 šoljice sirćetnog oka (najmanje 5% kiselosti)
• 1 1/2 čaše granuliranog šećera
• 1 kašičica za konzerviranje kafe ili soli koshera
• 2 kašike suhe senfere
• 1 kašičica semena celera
• 1 kašičica mljevene kurkume

Kako to učiniti

1. Pripremite tegle i poklopce. Napunite vodu sa kantom za vodu. Dodajte tegle i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu kako biste održali nisko simetriranje kako biste držali toplotu.
2. Očistite poklopce i držite se u vrlo toploj vodi.
3. U velikoj holandskoj pećnici od nehrđajućeg čelika ili sa emajliranom holandskom pećnicom, kombinujte kukuruz, crni luk, papričice, vruće papriku, sirće, šećer, so, senf, seme celera i kurkuma. Dovesti do vrela preko srednje visoke vrućine. Smanjite toplotu na nisko i uturajte 15 minuta.

1. Spoon zabavu u vruće tegle, ostavljajući 1/2-inch headspace. Obrišite navlake i konake konopca s vlažnim kuhinjskim pešketom ili papirom. Korišćenjem magneta poklopca ili klešta držite tegle sa poklopcima. Zavrtite trake na tegle samo do prstiju prsta.
2. Postavite napunjene tegle na rack u kantu za konzervu i spustite u vodu. Ako nivo vode nije najmanje 1 inč iznad tegli, dodajte još vruće ili vruće vode u posudu.
3. Vraćajte se do vrele, pokrivajte posudu i lagano kuhajte 15 minuta. Pogledajte dole za vreme obrade / vreloganja visoke nadmorske visine.

Visoka vremenska obrada visine

Za nadmorske visine od 1.001 do 6.000 stopa obradite tegle u vrelu kupatilu za 20 minuta. Za nadmorske visine iznad 6.000 stopa, 20 minuta. Za nadmorske visine iznad 6.000 stopa, procesirajte tegle 25 minuta.

Možda vam se sviđa

Priprema žica za konzervaciju i preradu vode

Zeleni Tomato Hot Dog Relish

Slatka krastavica

Domaći slatki pepper

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	17
Ukupna mast	0 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	78 mg
Ugljikohidrati	4 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	0 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)