Rat Su Gai Almond Boneless kokoški recept

Rat Su Gai je kinesko-američko jelo koje se sastoji od duboko pržene piletine, obložene ukusnim sosom i obloženim bademom. Iako nije široko dostupan, to je specijalnost u Detroitu, Michigan, Columbusu, Ohaju i bez sumnje u nekoliko drugih oblasti. U ovoj verziji koristio sam sos od ostriga u marinadi kako bih vam dodatno ukusio kuvanu piletinu. Slobodno promenite povrće, na primer zamenite polovinu gljiva sa vodenim kestenom.

Šta ćeš ti trebati

• 4 pileće dojke
• Za marinadu:
• 1/4 kašike soli ili po ukusu
• Crni biber po ukusu
• 2 kašičice sos od ostriga
• Za tijesto:
• Brašno 1/4
• 1/4 čaša koruza
• 3/4 tsp. brašno
• 1 kašičica fino diced zelenog luka
• 1 veliko jaje
• 2 - 3 kašike vode ili, kako je potrebno, da bi se formiralo glatko testo
• Za tegle:
• 2 1/2 čaše snižene natrijumske pileće jule
• 2 unce sveže narezane pečurke (1 - 1 1/4 čaše)
• 1 ruda celera, rezane
• 1 žlica pirinča ili suha šeri
• 3 kašike kukuruznog stabla pomešano sa dovoljno vode da se napravi mulj
• .
• Ulje je potrebno za duboko prženje
• 2 ostavlja zelenu salatu od ribe, tanko narezanu ili po želji
• 1/4 čaša baci bademe ili po ukusu

Kako to učiniti

1. Isperite pileće grudi pola i osušite. Sipajte solju, biber i sos od ostriga preko piletine. Stavite u frižider da marinirate dok pripremate ostale sastojke.

2. Da biste napravili testo, kombinujte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo u posudu, mešajući kako biste bili sigurni da se prašak za pecanje pomeša ravnomerno. Obrišite u seckani zeleni luk. Dodajte jaje, a zatim dovoljno vode da napravite glatku testu.

3. Da duboko pržite piletinu: ulje zagrejte u voklu ili električnom voksu do 375 C. Pljeskavite grudi u tepsiju, a zatim pažljivo dodajte ulje u dubokom prahu. Kuvajte 6 do 7 minuta sa jedne strane, a zatim pređite i duboko pržite na drugoj strani sve dok se piletina ne postane zlatno braon i kuva kroz 10 do 15 minuta. (Verovatno će vam trebati kuhati piletinu u serijama). Iscedite duboko prženu piletinu na papirnim peškirima ili na tempura stalku.

4. Da napravite sos: dovodite pileće juho na vrelo srednju vrućinu. Dodajte pečurke i seckanu celeru. Donesite do vrelice. Mešajte u pirinču ili šeri. Dajte ukusu kukuruznog skroba brzo premešati, a zatim je sipajte i brzo mešajte dok se sos ne gube.

5. Da služi, isecite piletinu na tanke rezine i uredite na zelenu salu. Zalijete sos i oborite bademom.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1395
Ukupna mast	75 g
Zasićenih masti	21 g
Nezasićena mast	30 g
Holesterol	471 mg
Natrijum	1.511 mg
Ugljikohidrati	32 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	138 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)