Kinoa sa testeninim sosom je brza i laka obrok koji oseća kao zdravija alternativa velikoj čaši tjestenina i sosa.
Kada morate brzo dobiti hranu za stolom za svoju porodicu, to je izbor za večeru. Takođe je odlično zagrejan za ručak sledećeg dana.
Ovaj jednostavan recept se može ukrašiti na različite načine. Napravite svoj lonac od kinoa i sosa i, u odvojenoj ponuđaču, suté povrće poput papričica, pečuraka i tikvica. Kada želite meso, dodajte kuvanu i ispražnjenu italijansku kobasicu ili mlevenu govedinu ili ćuretinu.
Veliki broj sjeckanih svježih biljaka (poput bosiljka, origana ili pergrađana) također dodaje tone ukusa.
Brze činjenice o Quinoa
- Izgovara se "KEEN-wah."
- Kinoa je suvo sjeme koje se uzgajaju hiljadama godina u Južnoj Americi.
- Ima najveći sadržaj proteina svih zrna i smatra se kompletnim proteinima.
- Okus je blag i lagan, a tekstura je mekana i samo malo žvakana.
- Quinoa je bez glutena.
Vrste Quinoa
- Najčešća vrsta kinoa je bela. Međutim, takođe ćete videti crveno, crno ili mešano kvinoje prodato na tržištima. Okus je generalno isti, bez obzira na boju. Međutim, crveno-crni kvinoa može imati nešto zemaljskiju, oštar ukus u poređenju sa blagom belom kinoinom.
- Crvena i crna kinoa takođe mogu imati blago čvršću teksturu i potrebno je nekoliko minuta da se kuva od belog kinoa.
- Korišćenjem crvene ili crne (ili mešavine crvene i crne) kvinoje može dodati privlačnu boju salatu .
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja quinoa (nečisto, bela)
- 2 šolje vode
- 2 do 3 čaše testenin sos (ili više po ukusu)
- 1 šolja parmezan (ili drugi tvrdi sir, naribani, ili više po ukusu)
Kako to učiniti
- Isperite kvinoju ako pakovanje ne ukazuje na to da je prethodno ispereno. Ispiranje kinoa uklanja prirodne biljne hemikalije koje su bezopasne, ali mogu izazvati gorak ukus u kinoju. Koristite fino mrežasto sito, tako da ne gubite sitne seme kinoa u odvodu.
- U dubokom loncu dovedite vodu i kvinoju do vrela. Spustite toplotu tako da je voda u simetriji i pokriva pot.
- Od 12 do 15 minuta. Ako voda ostane u posudi, isperite je (opet, koristite sito od mesinga).
- U istom loncu dodajte sos od testenina. Dobro promešajte. Dodajte još sosa po ukusu, ako je potrebno. Simmerirajte još 1 ili 2 minuta sa poklopcem, povremeno mešajući, sve dok sos nije zagrejan.
- Isključite toplotu i pustite da se quinoa odmori 5 minuta (sa poklopcem na loncu).
- Za svaku posudu kinoa i testeninskog sosa dodajte velikodušnu količinu naribanog sira.
- Da dodate još više arome u posudu, razmotrite naduvavanje kinoa i paradajz sos sa sautéed povrćem, kuvanu i isušenu italijansku kobasicu, mlevenu govedinu ili zemlju, i / ili sveže bilje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 231 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 1,120 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 12 g |