Gujarati Recepti

Vrući i suh Gudžarat na zapadu Indije ima svoju posebnu kuhinju. Poznat je po blagom slatkom dodiru (bar veći broj posuda se dodaje šećera!) I tradicionalno je u potpunosti vegetarijanac. Thaali (Hindi za veliku ploču) je gujarati stil jela i sastoji se od velike ploče sa puno malih posuda u njoj, od kojih svaka sadrži različito jelo! Postoji dve do tri različita jela od povrća, jogurt Raita, pirinač ili pilau, pljosnati parati kao što su Parata ili Chapati ili Poori, kiseli krastavac, salata ... Obrok može se sastojati od čak 10 različitih povrća, pirinač, chapati hleb) i slatkiše! Gujaratis voli užinu i kuva ogroman broj njih. Ovo su kolektivno poznati kao Farsan. Evo zbirke nekih od najpoznatijih i najpopularnijih gudžaratskih jela u Indiji.

• 01 od 05

  Khakra - hrskavi pramen iz Gujarata

  Khakra je sjajan čaj za vrijeme čaja! Ovaj hrskavi, hrustljavi pljosnati kruh je vrlo raznovrstan i može se jediti kao čips sa dipom, na vrhu stvari i jesti kao Chaat (generično ime za tangi, vruća, slatka ulična hrana u Indiji) ili se upravo udružila sa parnom šoljom Masala Chai!

• 02 od 05

  Dhokla

  Nutritious Dhokla je veoma popularna po celoj Indiji. Poslužite sa Tamarind Chutney i Mint-Korijander Chutney .

• 03 od 05

  Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle Recept

  Ovaj apsolutno ukusni krastavac traži mnogo vremena i truda, ali rezultati su dosta vredni toga! Tradicionalno, krastavac se drži na suncu u trajanju od 20-30 dana da bi "kuvao". Pošto većina od nas nema vremena, a ponekad i sunce (!) Koje je potrebno uraditi, evo brze i manje vremenske verzije recepture.

• 04 od 05

  Khatta Dhokla - Recept od pirinčanih pirinačima i lentilima

  Khatta Dhokla se pravi sa pirinčem i kancelarijskim daalom i savršeno kada se služi Tamarind i / ili Mint-Korijander Chutneys. Takođe volim da služim Khatta Dhokla sa mlekom ili mesom curry. Nije tipičan ili tradicionalan ali definitivno ukusan!

• 05 od 05

  Mukhwas - indijski recept za osvežavanje palete

  Mukhwas se obično jede nakon obroka da pomogne varenju i osvježi usta i tamo su bezbrojni recepti. Jednom kada ste napravili Mukhwasa nekoliko puta i shvatili koji sastojci vam se više dopadaju nad drugima, vi takođe možete stvoriti svoje!