Voćne salate su tradicionalne na večernjoj večeri koju uživaju Meksikanci 24. decembra, a ovaj je jedan od najboljih. Sastoji se od šarene kombinacije voća i povrća okupanog u laganom oblačenju, meksička salata Božićni večer je lepa, zdrava i ukusna.
Ovaj vrlo jednostavan recept ima mnogo koraka, ali mnogi od njih čine jednostavno piling i rezanje sastojaka. Recept je u stvari tako jednostavan da je prikladan čak i za najmanje iskusne kuvare. Iako se salata ne drži veoma dugo kada se sastavi, plodovi, povrće i dresiranje mogu se pripremiti dan unapred i sastaviti u poslednjem trenutku.
Sastavite ovu salatu dok su južno od granice, kao prvi kurs na večernji praznici (Božić ili na neki drugi način); vaši gosti će biti oduševljeni.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje (1/2 litra) vode
- 2 šolje bijelog šećera
- 3 kašike svježe stisnutog meksičkog sok od limete
- 3 kašike jabuke ili vina
- 2 srednje crvene repe ili 2 limenke rezane repe
- ½ glave sromove zelene salate
- ½ srednjih jicama
- 2 crvene ili zelene jabuke (ili jedna od svake boje)
- ½ od malih do srednjih svežih ananasa ili 6 prstenova konzerviranog ananasa
- 1 Meksički kreč, presečen na polovinu
- 1 velika narandžasta
- 1/3 čaše
- sjemena šipka
- 1/3 čaše granatirane, prženi kikiriki
- Cilantro odlazi
Kako to učiniti
Obući oblačenje:
- Stavite vodu i šećer zajedno u srednji tanjir. Grejanje, stalno mešajući, sve dok ne dobijete lagani, prozirni sirup. Sipajte sirup u staklenu posudu i dodajte tri kašike sok od limete i sirće. Postavite poklopac na teglu i dobro ga protresite. Obrišite oblačenje u malo posluženo bokal ili prilično tegle, i frižider.
Pripremite sastojke:
- Ako koristite kestensku repu, dobro ih opere i kuvajte dovoljno vode da ih pokrijete 30 do 40 minuta, sve dok se viljuška ne ubaci sve do centra. Izvadite repu iz vode, oljuštite ih i isecite na rezove od oko 1/3 do 1/2-inch.
Napomena: Nemojte odbacivati vodu u kojoj ste pripremili! Dodajte šećer po ukusu, a zatim ohladite. Razblažite se sa više vode, ako je potrebno, zatim služi preko leda kao ukusno hladno piće. Ako koristite konzervisanu repu, iscedite ih.
Čuvajući ih cijelim, oprati i osušiti lišće zelene salate. Ostavite manje listove netaknute; smanjiti veće na pola.
Odlepite jice i isecite ga na rezove iste širine kao i repe.
Ako imate svež ananas, oljuštite i sredite je, a zatim rezite na rezove. (Nemojte izbaciti kožu ananas-možete ga koristiti kako biste napravili neku ukusnu tepaču .) Ako su rezanci ananasa konzervisani, iscedite ih.
Ostavite pelenu jabuke za boju ili lupite jabuke ako vam to više odgovara. Sjećite ih na 6 do 8 klinova po jabuku, odbacujući stub, jezgro i seme. Stegnite polovinu limuna preko jabuka, a zatim ih bacite tako da sok pokriva sve izložene površine jabuke i sprečite ih da postanu smeđe.
Lupite narandžastu, odvojite što više belog dela između sekcija koliko možete. Odvojite narandžu u klinove.
Otvorite šipku i uklonite seme , uklanjajući ljuštu i žute belim membranama.
Odabrite listove cilantro od stabljika.
Sastavite salatu:
- Na velikoj ladici ili na pojedinačnim salatnim tablicama, stavite sve voće i povrće u atraktivan aranžman. Uvek volim da počnem sa salatom na dnu, a zatim izradim slojeve ostalih sastojaka u kontrastnim bojama.
- Potapajte sjemena narave, kikiriki i cilantro.
Donesi bačvica od odjeće iz frižidera, tako da svaki restoran može malo sipati na njegovu salatu, kada se služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 324 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 25 mg |
| Ugljikohidrati | 74 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 4 g |