Ovi krompirovani krompirom se peče sa bazičnom bijelim sosom. Krompir se nežno uhvati u sosu pre nego što pečenje peče.
Krompirovani krompir je vrlo svestran. Posuda se posvećuje mnogim mogućim dodatcima. Pikavci ili zeleni vrhovi luka dodaju neku boju u tepsiju, ili u sutinu luk na maslu pre dodavanja brašna. A krupni krompiri čine krupno glavno jelo sa dodatkom sira i kačkavalj od šunke ili slanine.
Pogledajte savjete i varijante za neke savete za pripremu, predloge za zamenu i ideje za dodatke.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike maslaca
- 3 kašike svinjskog brašna
- 1 1/2 do 2 kašičice kosher soli
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 3 šolje mleka
- 6 čaša tanko narezan krompir
Kako to učiniti
Reruj pećnicu na 375 F,
Maslac 2 1/2-quart pečenje.
U velikom prsluku preko srednje niske vrućine, topi maslac. Kada je maslac vruć, mešajte u brašnom. Kuvanje, mešanje, za 2 minuta. Obrišite mleko, sol i sveže mljeveni crni biber u sos. Nastavite kuvanje i mešanje sve dok sos nije gust i mastan. Okusite i prilagodite so, po ukusu.
Dodajte krompun na kašastu u sos. Pokrijte i natopite se na niskoj vrućini 8 minuta.
Nemojte kuvati.
Prenesite krompir i sos pripremljenu posudu za pečenje. Pečenje, otkriveno, u zagrejanoj rerni oko 45 minuta, ili dok se krompiri ne rade.
Ovaj recept za krupni krompir čini dovoljno za 6 do 8 ljudi.
Savjeti
- Koristite mandolin ili procesor hrane koji je opremljen diskom za rezanje kako bi se napravili uniformni tanki rezanci krompira.
- Neke sorte krompira su bolje od ostalih u krupnom krompiru. Za najbolju teksturu koristite Yukon Gold, okrugli beli ili crveni krompir, ili duge belce.
Varijacije
- Dodajte još jednu dodatnu žlicu maslaca u posudu; saute 1/2 šolje seckanih luka u buteru do prozirne. Dodajte brašno i nastavite sa receptom.
- Dodajte 1/2 čaše narezanog zelenog luka u sos, zajedno s krompirom.
- Dodajte 1 šolju isečenog cheddarskog sira u sos; dodajte krompir i nastavite sa receptom.
- Posuti oko 1/2 šolje iseckanog cheddarskog sira na vrhu tepiha oko 10 minuta pre nego što se to uradi.
- Da bi ovo postalo glavno jelo, dodajte oko 1 šoljicu šunka s omotačem u sosu i nadesite tepsiju sa malo siragiranog sira oko 10 minuta pre nego što se posuši.
- Isecite veliki karanfilić belog na pola. Obrišite posudu sa reznim stranama luka kako biste skupljeni krompir dali suptilnom ukusu belog luka. Ispržite posudu prema uputstvu.
Možda vam se sviđa
Crock potkopani krompir s sirom
Kremasti mleveni krompir sa šunkom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 735 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 6 g |