Tradicija britanskog pudinga poznata je širom svijeta, pa čak i Francuzima je poznato da se divi tom divnom britanskom običaju. Jedna od najpoznatijih je da se jabuka raspada, pokažite mi nekome ko ga ne voli.
Tradicionalni jabuci su napravljeni brašnom, maslacem i ukusnim britanskim jabukama. Međutim, da bi se napravila luksuznija verzija, dodajte ovsenu, sušeno voće i nekoliko oraha u smuđenu mešavinu. Ovo će rezultirati voćnom bazom i hrustljavim prelivom. Delicious.
Takođe možete koristiti britanske jagode Bramley za svoj puding, to se smatraju najboljim jabukama za kuvanje, jer ravnoteža između šećera i kiseline pronađena u Bramleysu pomaže da zadržite tanki ukus kada se kuvaju. Svi stilovi propadanja jabuka mogu se napraviti koristeći druge jabuke, ali izbjegavati stvarno teške sorte kao što je Granny Smith.
Šta ćeš ti trebati
- Za punjenje:
- 1 lb / 450 g jabuke (Bramley jabuke ili druge jabuke za kuvanje)
- 2 tbsp. zlatni, secerni šećer *** (vidi napomenu ispod)
- Za Topping:
- 4 oz./115 g hladnog putera (na kocke)
- 4 oz./115 g šećera šećera
- 6 oz./175 g brašna (sveobuhvatna)
- 1/2 čaše / 115 g ovsenih museli (ili 1/4 čaše / 60 g valjanog ovsa i 1/4 čaša / 55 g mešano suho voće i orasi)
Kako to učiniti
Ugrijte pećnicu na 180 C / 375 F / Gas 5
- Pripremite jabuke pilingom, korijanjem i seckanjem jabuka u komade veličine griza, ne smanjite jabuke suviše mala ili će se raspasti, posebno Bramleys. Stavite jabuke u plitku, maznu posudu za pečenje dimenzija 23 x 18 cm / 9 x 7 inča.
- Posuti šećer preko jabuka i staviti na jednu stranu.
- U prostranoj posudi za pečenje postavite brašno, šećer i puter.
- Sipajte maslac u brašno i šećer dok nemate veoma grubu mešavinu poput peska. Ne brinite previše o tome da li je mešavina zaista stvarna, ovo je zapravo rustikalna jela i dobro funkcionira sa neujednačenom teksturom. Smeša se takođe može napraviti u procesoru hrane ako ga imate, samo pazite da ne pređete preko procesora.
- Obrišite museli, (ili zobi i voće) u smiruću smešu.
- Potrosite dobar, debeo sloj posipanja nad jabukama. Ovaj sloj treba da bude oko polovine od jabuka; previše gusto i neće se dobro kuvati.
- Stavite posudu u zagrejanu pećnicu, pecite do zlatne i možete samo da vidite jabuke koja propuštaju jabuke, ovo treba da traje oko 30 minuta.
- Izvadite pećnicu iz pećnice i ostavite da stane 5 minuta, a zatim služi sa vezicom kačkavice ili velikom lutkom dobrog sladoleda vanile.
*** Napomena: šećer od šećera je poznat i kao fini šećer. Zlatni šećer nije nerafiniran i ima više zlatne boje. Ne brinite ako ne možete da ga pronađete, umesto toga koristite obični beli šećer.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 565 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrijum | 612 mg |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 4 g |