Mješavina od čokolade označava i ukus i sortu mente koja se koristi u ovom receptu za domaći čokoladni mjetni sirup. Ako nemate pristup čokoladnoj mente, u kulinarskim kreacijama je uobičajeno korištenje meteža. Peppermint može biti zamenjen, ali može imati previše intenzivan ukus za kuvanje; koristiti sa rezervacijom.
Menta je zgodan i ukusan način dodavanja koristi za bilo kakvu slatkovodnu kreaciju. Mint je u velikoj mjeri poznat po tome što pomaže u olakšavanju neugodnosti varenja. Tokom istorije u velikoj mjeri vidimo primjenu mente u magiji i medicini, a ne za kulinarsku upotrebu.
Ali nemojte se plašiti, ova minta čokoladna izmišljotina nije ništa manje nego čarobna po ukusu!
Probajte ovaj sirup u mlijeku ili ukusite kafu, kao desert sosu za tortu ili sladoled, ili preko svežeg voća.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša kakao u prahu
- 3/4 čaše hladne vode
- 3/4 čaše šećera
- 30 čokoladnih listova od mente, isprana, potkopana suva i raširena na komade (možete zameniti običnu mente).
Kako to učiniti
- U malom tepihu, kombinirajte prah od kakaa i hladnu vodu i vadite zajedno dok ne glatko.
- Bez dodavanja toplote dodajte šećer i otrgnuti listovi mente u mešavinu kakao i vode.
- Sada postavite tepihe na srednju vrućinu.
- Dodajte smešu na vrelinu, neprekidno mešajući kako se rastvara šećer. Čim sirup počne da vrira, smanjiti vrućinu i utopiti 3 do 5 minuta. Smeša bi trebala početi da se zgostava u teksturi i ima sjajni ton. Pazite da ne spalite smešu.
- Jednom kada se simetriše do guste konzistencije, uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi.
- Kada se sirup ohladi na sobnoj temperaturi, spreman je da bude napet.
- Koristite fino mrežasto sito kako biste napunili sirup u čisto staklo, pažljivo ukloniti bilo koji sastojak koji se možda zaglavio tokom procesa grejanja i hlađenja. Ako nemate sito ili želite autentičan ukus nekonzistentne teksture, jednostavno preskočite ovaj proces.
- Na kraju, pokrivajte posudu i ostavite u frižideru do tri nedelje. Ako šećer počne da kristališe, možda je vreme da napravite novu seriju. Da bi se poslednji put jednostavno zagrejali pre upotrebe.
- Kada ste spremni da koristite plavuše preko svojih omiljenih deserta, učinite svoje tradicionalne vruće čokolade okretanjem ili jednostavno dodajte u svoju pečenu robu za mint iznenađenje.
Druge varijante recepta uključuju dodavanje citrusa kao što je narandža ili kreč. Čili prah, kao što je ancho ili aleppo, takođe može dodati različite kisele i začinjene arome čokoladi. Takođe se može poslužiti i za slatku slatku ukus. Na primer, sirup sirite na sladoled i poprskajte na vrh!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 979 |
| Ukupna mast | 65 g |
| Zasićenih masti | 38 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 55 mg |
| Ugljikohidrati | 86 g |
| Dijetetski vlak | 17 g |
| Protein | 13 g |