Kada većina ljudi pomisli na kebabove, im je na umu došla slika govedine i povrća. Riba, međutim, čini odličan dodatak svakom skeweru.
Ovaj recept sadrži ukusnu marinadu ribe koja donosi ukus ribe i zadržava "ukus" na žaru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 lbs. riba (mečarica, morski pas ili losos)
- 1/3 čaše
- maslinovo ulje
- 3/4 čaše limunovog sokova
- 1 kašičica kopra
- 1 žlica bijelog sirćeta
- 1 krastavac
- 1 srednje luk
- 2 crvene paprike
- 1 pint višnjevi paradajz
Kako to učiniti
- 2 sata prije pečenja, pripremite ribu ispiranjem hladne vode. Pat se osuši sa papirnim peškirom. Rezani na 1-inčne kocke. Odložite.
- Mešajte maslinovo ulje, limunov sok, koper i sirće da napravite marinadu. Sipajte marinadu u veliku zamrzivačku vreću i dodajte ribu. Uverite se da je riba dobro premazana marinadom. Stavite vreću za zamrzavanje u frižideru dva sata.
- Dok se riba marinira, isečite povrće. Polovina krastavca dužine i urezati u 1/2 inča komada. Isecite luk u osam godina. Rezani crveni biber u 1/3 komada. Odložite.
- Uklonite ribu iz marinade. Odbacite marinadu.
- Sastavite kebabove po ukusu. Mnogi ljudi vole kombinaciju izmjenjivih dijelova mesa i povrća. Ova kombinacija je potpuno pitanje ličnog izbora. To ne utiče na kuvanje.
- Ako koristite čelične ražnjeve, obavezno stavite na njih lagan sloj ulja pre dodavanja ribe i povrća. Malo će olakšati i iskočiti.
- Račite lagano ražljajući ulje za ulje i stavite riblje kebabe na roštilj. Kuvajte oko 4-6 minuta svake strane ili sve dok se riba lako ne pada sa viljuškom.
- Poslužite preko bijelog pirinča.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 472 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 136 mg |
| Natrijum | 195 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 53 g |