Prije mnogo godina, priobalne regije Nove Engleske zalijevale su ribu za večeru večeri zahvalnosti, a ne za ćurku, a najčešće su ribe bile baklje ili vahnja. Trska je slana voda sa belim, vitkim i čvrstim mesom. Haddock je slana voda koja je povezana sa bakalom, ali je manja po veličini. U ovom receptu, punjenje celokupne ribe dovodi do lupave, blage ribe s samo dodirom dima od slanine slanine postavljene preko cele ribe tokom pečenja.
Da biste bili zaista tradicionalni, služićete ovom receptom za brijanje kuvanim ili pečenim krompirom i graškom, ali možete ići s ovim putem. Ako koristite veliku bakalicu za ovaj recept, možete poslužiti 4-6, a vagina će verovatno služiti samo 2. Evo nekoliko odličnih receptura za punjenje:
Šta ćeš ti trebati
- 1 cela vrsta riba (ili veta)
- 1 kompletna punjenja (vidi gore)
- Kosherova so
- 8 do 10 traka slanina
- Ukrasni: limone da služe
Kako to učiniti
- Uverite se da je brašna ili vila bila dobro oprana i oprana. Možete ostaviti ili isključiti glavu - svoj izbor. Snipirajte ploče s škare ili makaze. Ispružite spoljašnjost i unutrašnjost sušite papirnom peškirnom papučom. Lagano ga slani i stavite na podmazan lim za pečenje.
- Peć na 400 stepeni.
- Stavite šupljinu ribe sa omiljenim punjenjem. Ja volim punjenje ostriga za ovaj recept. Stavite prekomerno punjenje (uobičajeno je puno ostataka) u posuđu za grickalice da kuvate zajedno sa ribom.
- Zatvorite šupljinu bode sa ražnjacima navojem ih i iz stomaka. Možeš i da ga zajebi, ali ovo je puno posla.
- Položite trake slanine preko ribe na dijagonali. Ako uklonite glavu, uverite se da su trakovi slanine pokriveni brušenim rezom ili će se osušiti.
- Pečite u pećnici 10 minuta po inču debljine trave, obično između 40-50 minuta. Kada slanina bude oštra, uklonite je i služi je krompirom. U svakom slučaju, uklonite slaninu najmanje 10 minuta pre kraja kuvanja da oštriju kožu ribe.
- Da biste služili, pažljivo uklonite bakalicu iz ploče za pečenje - možda ćete morati da koristite dve velike lopatice - na posluživanje. Skinite ražnju i pustite da se natopi na ploču. Rasporedite limone i kuvani ili pečeni krompir i odjednom služe.
- Volim maslacu Chardonnay sa ovim jelima, ali stvarno bilo kakvo puno bijelo vino dobro bi bilo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 100 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrijum | 317 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 7 g |