Hiyashi čuka je popularna letnja jela. To je kao salata od knedle. Restorani u Japanu služe hiyashi chuka samo tokom leta. Šareno posluženo hiyashi čuka može biti vrlo apetizirajuće.
Rečeno je da unagi daje izdržljivost i najviše se koristi tokom leta u Japanu. Ovo je osnovna japanska posuda za unagi rice koja se isporučuje sa unagi i kabayaki sosom na grilu.