Pistacije su rođene na Bliskom Istoku sa drvećem u Iranu, Siriji, Turskoj, Egiptu, Libanu i šaku drugih zemalja. Često pečeni i soljeni, oni su odlični za snackanje, ali su takođe uobičajeni sastojci u desertima kao što su Pistachio Baklava i ili premazi kao što je Pistachio Crusted Rack of Lamb .
Ova torta dobija svoj ukus i teksturu od brušenja pistacija u zrno brašno. Iako pistacije imaju prirodnu zelenu nijansu, većina komercijalnih aromatiziranih pistacija ima dodanu boju zelene hrane kako bi im dublje nijanse.
Ovu tortu možete poslužiti samo za prah sa šećerom u prahu ili sa običnim šećerom i mlečnom glazurom. Ali kardamom dodaje zanimljivu začinu i aromu na ovo poslastičarstvo. Samo napijte lonac čaja i uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- Za tortu:
- 4 jaja
- 1 1/2 šoljice šećera
- 2 štapića maslaca (nesoljene, na sobnoj temperaturi)
- 1 čaša grčkog jogurta
- 1 kašika vanile
- Opciono: 2 kapi zelene boje hrane
- Brašno od 1/2 čaše
- 1 1/2 šolje pržene pistacije (oko 6 oz od oraha)
- 1 1/2 čajne kašike praha za pecivo
- 1 kašičica sode za sapun
- 1 kašičica soli
- Za Glaze:
- 1/2 šolje šećera (u prahu)
- 2 kašike mleka
- 1/4 kašičice uzet kardamom
- Tik soli
Kako to učiniti
Pred-zagrejte pećnicu na 350 stepeni, a puter i brašno stavite u bundi ili cevi.
Koristeći ručicu ili mikser za postolje, prebijte jaja i šećer dok se ne osvetli u boji. Udari u buteru, vanilu i jogurt. Obrišite u bojenju hrane, ako koristite.
Dodajte pistacije u procesor hrane i pulsirajte do tla
U odvojenoj posudi, bundi brašno, zemlja pistacije, prašak za pecenje, soda i sol.
Prevucite suhe sastojke u mokro i nalijte testo u pripremljenu posudu. Pečemo 50 do 55 minuta ili dok se čačkica ne isprazni.
Očistite glazuru udišanjem šećera, mleka, kardamona i soli u prahu dok ne glatke. Sipajte preko hladjenog kolača i potresite na neke dodatne sesane pistacije, ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 516 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 133 mg |
| Natrijum | 448 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 9 g |