Ne bojte se velike količine belog luka u ovom receptu. Karlice od česna su lupave i meleže kada se kuva cela. Kada pokušate, možete dodati čak i više česna, jer su tako ukusni. Ovaj klasični recept uključuje povrće za obrok u jednom loncu. Ako nemate šporet na šljunku , možete koristiti veliku prekrivenu holandsku pećnicu i smanjiti temperaturu rerne na oko 375 F.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike žlica
- maslinovo ulje
- 1/2 kašičica ružmarina
- 1/2 čajne žličice
- timijan
- 1/4 kašičice
- žalfija
- 2 kašike limunovog soka (sveže)
- 40 karanfilića
- beli luk (celi, oljušteni, oko 2 do 3 glave)
- 3 šargarepe (urezane u 4-inčne dužine, veliki krajevi prepolovljeni dužinom)
- 6 novih krompira (čišćenje, koža na)
- 1/2 kilograma bisernog luka (blanširan i oljušten)
- 1 piletina (za prženje, 4 do 4-1 / 2 kilograma)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
Kako to učiniti
Potopiti gornji i donji deo šporeta od 3-1 / 4-quart (3,25 L) u vodi 30 minuta; odvod. Dno linije i strane štednja sa pergamentnim papirom.
Kombinujte maslinovo ulje , ruzmarin, timijan , žalfiju i limunov sok u velikoj zip-top torbi. Squish to combine. Dodajte čokoladne karanfiliće, šargarepu, krompir i luk bisera. Vrećicu za pečat i okrenite dok se ne pokrije sve povrće. Izvadite povrće (rezervirajte marinadu) i stavite ih oko spoljne ivice šporeta, ostavljajući prostor za centar.
Koristite preostalu marinadu da obložite piletinu, trljajući ga u kožu. Stavite piletinu u sredinu šporeta od gline, dojite prema gore. Posipajte piletinu i povrće velikodušno solju i. Poklopac.
Stavite u hladnu pećnicu i postavite temperaturu na 475 stepeni F. (250 stepeni C.). Pečenje dok se piletina ne postavi i sokovi se rade jasno kada se butina ispere, oko 1-1 / 4 sata. Skinite poklopac i pecite dodatnih 5 do 10 minuta dok pile ne oštri i braon.
Izrezati piletinu i šećer sa posudom . Poslužite sa cijelim lignjem, lukom, povrćem i francuskim kruhom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1184 |
| Ukupna mast | 51 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 285 mg |
| Natrijum | 397 mg |
| Ugljikohidrati | 81 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 99 g |