Singapore Noodles je popularna azijska jela napravljena sa tankim ukusnim rezancima od riže i povrća. Suprotno njegovom imenu, Singapore Noodles nije jelo koje se uglavnom jede u Singapuru, ali je veoma popularno u Hong Kongu, Australiji, Kanadi, Velikoj Britaniji i SAD. Krema u prahu daje rezance žutom nijanse. U nastavku dole spadaju škampi, ali možete zamijeniti druge meso ili pripremiti posuđe vegetarijanaca.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 kilograma tjestenina od pirinča (pirinač vermicelli)
- 1 kilogram srednje kozice
- 2 šoljice od mungovih pasulja
- 1 crvena paprika
- 2 šolje razbila Napa kupus
- 2 korenja
- 2 zelenog luka
- 3 kašičice mletog đumbira
- 1/4 čaše vode ili pileće juho
- 1/2 kašičice mekog smeđe šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike sveže mletog bibera
- 4 kašike biljnog ulja za prženje mešanja
- 1 1/2 kašike kašastog praha, ili po ukusu
Kako to učiniti
- Potapajte rezance pirinča u toplu vodu 15-20 minuta, ili dok ne omekšu. Ispraznite rezance u cedilu. Pripremite ostatak sastojaka, dok se rezanci zajebavaju.
- Šelite i po potrebi rukujte škampi. Potapati kozice u toploj slani vodi 5 minuta. Iscijedite temeljito.
- Očistite sve povrće. Isperite i iscrtajte kaleme od mungovih zrna. Prekrivajte crvenu papriku na pola, uklonite seme i isecite u tanke trake. Uklonite Napa kupus. Odlepite šargarepu i isecite na tanke krajeve. Isecite zeleni luk na tanke krajeve. Uhvati đumbir .
- Pripremite sosak udišući vodu ili pileće juho sa smeđim šećerom, solju i biberom. Odložite.
- Zagrejati vok nad srednjom visokom temperaturom. Dodajte 2 ulje ulje. Kada je ulje vruće, dodajte kozice. Obrišite ljiljane dok ne postanu ružičasti. Ukloni od vuka.
- Grijanje 2 kašike ulja u vokalu . Kada je ulje vruće, dodajte curry prah. Provucite pržite oko 30 sekundi, a zatim dodajte đumbir i šminku dok se đumbir ne diše. Obrišite povrće, počev od šargarepe. kokoška dodati crvenu papriku i Napa kupus. Mešajte u kalupu od pasulja. Mešajte oko 20 sekundi, a zatim dodajte škampe natrag u posudu sa rezanci. Mešajte u zelenom luku.
- Zalijete sos preko sastojaka u vokalu i bacite se tako da se sos absorbira. Dodajte malo više vode ili pileće čorbe ako smeša postane suva. Ukucajte i prilagodite začini, dodajući još šećera, soje, bibera ili curry praha po želji. Kuvati dok se sos nije apsorbovao. Vrući.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 288 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrijum | 474 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 22 g |