Ništa nije bolje u vrućem ljetnom danu nego velika ukusna posuda od salate. Ova zelena papaja i sirloin salata nisu baš tačna autentična kineska ili tajvanska jela, ali to je više poput azijske salate koju sam stvarno dopao.
Za ovaj recept možete zameniti krastavac, luk i čak zelenu papaju za druge povrće kao što su šargarepa, paradajz, paprika i celera. Čak možete pokušati dodati i jabuku ili azijsku krušu ako želite. Ja improvizujem svoje kuvanje puno vremena jer ima toliko sastojaka sa istoka koje se jednostavno ne mogu dobiti u Velikoj Britaniji, tako da nakon godina života u Edinburgu naučio sam improvizirati i prilagoditi svoju hranu sastojcima koje mogu dođi ovamo.
Takođe, molimo vas da prilagodite začine za marinadu i sos. Ako želite da je sos više kisel, dodajte još limuna, ali ako želite smanjiti količinu soli koju jedete, ostavite sol iz sosa.
Ja sam postavio ovo jelo sa malo sjebane nane. Menta je vruća trava koju obično koristimo u kineskoj kuhinji, ali kako je objašnjeno ranije ovo je azijsko utisnuto jelo, tako da sam dodao nju jer mislim da ukus nane odlično dopunjuje ovo jelo.
Ako niste obožavatelj crvenog mesa, možete koristiti punoljet piletinu ili svinjetinu umjesto šnicla. Takođe možete da koristite kašiku ili ribu da biste zamenili biftek, a umesto vasabi možete koristiti čak i rak, da biste posudu dali drugačiji ukus.
Nisam koristio mnogo Vavabi u ovom receptu jer se brinem da je možda previše jak za ukuse nekih ljudi, ali ja lično uživam u tom specijalnom udarcu što je ovaj recept dobio ovom receptu, tako da sam lično stavio puno vaba u ovo jelo kada sam stavi ga kući.
Evo nekih zdravstvenih koristi zelene papaje:
- Zelena papaja je visoka u kalijumu. Jelo visoke kalijum hrane može smanjiti rizik od moždanog udara i razvoj srčanih bolesti. Zelena papaja ima viši kalijum od zrele papaje. Možda znate da je kad je zreo sazrelo da će zdravstvene koristi početi da se onesposobljavaju.
- U zelenoj papaji nalazi se papain. Papain je vrsta enzima za varenje proteina koji ljudi obično koriste za omekšavanje mesa. Ako uzimate papain kao dodatak za zdravlje, to može pomoći boljem radu vašeg digestivnog sistema.
- Papain je poznat i kao lek za smanjenje upale.
- Bogat je sa vlaknima
- Zelena papaja je puna vitamina A
- Očigledno je još jedna magija zelene papaje da vam može pomoći da unesete svoj nepravilan menstrualni ciklus na pravi put. To je zato što zelena papaja može pomoći u sklapanju mišića u vašoj materici.
Šta ćeš ti trebati
- Za biftek:
- 700 g (1,5 kilograma) sirloin steak
- 200 g (7 1/8 unci) zelena papaja (julienned)
- 70g (2.5 unce) krastavac (julienned)
- 85 g (3 unce) luka (julienned)
- 1 čili, uklonite seme i julienned)
- 1 sprig mint (za garnish)
- Za marinadu:
- 1,5 žlice laganog sojinog sosa
- ½ kašike soli
- 2 pinches grubi crni biber
- ½ kašike demerara šećera
- Za sos:
- ¼ čajna kašika Wasabi
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica ribljeg sosa
- 1 kašika maslinovog ulja
- ½ kašike šećera
- 1 lagana sojina sosna kašika
Kako to učiniti
- Marinade sirloin na 30 minuta. Ako imate vremena ostavite da marinada duže.
- Jednostavno miješajte sve sastojke za sos i ostavite ih na stranu.
- Zajedno juliennedu zelenu papaju pomiješite par soli i ostavite je na licu 10 minuta.
- Chargrill steak na to kako vam se sviđa, a onda ga ostavite na stranu da biste se ohladili.
- Mešajte sve povrće zajedno i stavite na servisnu ploču.
- Bacite biftek i stavite na vrh koraka 5.
- Možete sipati sos na vrhu biftek ili sipati sos na zelenu salatu papke kao što želite.
- Oborite posudu sa malo seckane nane i grilovanog limuna. Spremni da služe.