Španski turon je sinonim za Božić u Španiji, a to je i najpopularnija božična bombona. Dva tradicionalna tipa se jednostavno nazivaju tvrda ( duro ) ili mekana ( blando ), stvorena u Jijoni, Alikante. Dva originalna tornona koriste puno belančevina. Ovaj tornon je stvoren kako bi se koristili preostali jaje. Dakle, to je divan recept za pripremu kada imate dodatne žumance.
Šta ćeš ti trebati
- 10 grama (300 grama) bademi (zemlja)
- 4 žumanca
- 1/2 kašičice cimeta (tla)
- 1/2 limuna (naribana kore)
- 6 unci (175 grama) šećer (granulat)
Kako to učiniti
- Odvojite jaja .
- Stavite žumance, mlevene bademe, limunu i cimet u veliku posudu za mešanje. Dobro se dobro miješaj.
- Napravite jednostavan sirup sa vodom i granuliranim šećerom: Sipajte vodu i šećer u srednju posudu i dovedite do vrenja uz mešanje 212 F (100 C) stepeni. Kako voda isparava, tečnost će se gustiti i postati gusta.
- Kombinujte ostatak sastojaka. Sipajte sirup u posudu za mešanje sa ostalim sastojcima i mešajte dok se ne formira jednoobrazno, lepljivo testo. Možda će biti neophodno ručno miješati testo kako bi temeljito miješali sastojke.
- Pritisni testo u pravougaonu ploču (otprilike 3,5 do 8 inča) i tesno zaptivati plastičnim omotom. Stavite težinu na vrh. Kante supa ili povrća iz ostave dobro funkcionišu. Hladiti 12-24 sata.
- Uklonite turrón iz kalupa, okrenite se na ploču.
- Prvo, pokrenite nož oko ivice kalupa, a zatim postavite ploču na vrh. Držite ploču na sigurnom mestu i preklopite ploču i ploču. Turrón treba pasti na ploču.
- Napravite pokrivenu šećernu koru. Posuti parfem granulatnog šećera ravnomerno na vrhu. Zatim, kristalizujte šećer koristeći kulinarsku baklju , stvarajući izgorenu šećernu koru.
- Isecite turrón na rezinu približno 1/4-inch (6 milimetara) debeo.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 333 |
Ukupna mast | 21 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 13 g |
Holesterol | 104 mg |
Natrijum | 43 mg |
Ugljikohidrati | 29 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 11 g |