Citrusno i neočekivano okretanje na klasičnoj voćnoj sira, možete koristiti konzervirane ili sveže mandarine pomorandže za ovu bogatu sira. Zemljani bademi dodaju dodatni element hrustanja i ukusa do kore, savršeno uparujući sa narandžastim tangom sira i gajenjem.
Šta ćeš ti trebati
- Za Crust:
- 1 šolja crne krpice (250 mL)
- Bademi od 3/4 čaša (prženi i grubo mljeveni (175 ml))
- 1/4 čaša nesaljenog putera (topljen) (50 mL)
- Za punjenje:
- 3 pakovanja (svaka 8 unci / 250 g) krem sir (omekšano)
- 1/2 šolje nesaljenog putera, omekšano (125 ml)
- 1 šolje šećera (250 ml)
- 4 jaja
- 1/2 čaše pavlake (125 ml)
- 1-1 / 2 Šarenice narandže (22 mL)
- 1/4 čaše koncentrata koncentrata sok od pomorandže (50 mL)
- 1 kašičica vanile (5 mL)
- 1 can (10 unce / 300 ml) mandarina narandžasti segmenti (isušeni)
- Za Topping:
- 1-1 / 2 čaše pavlaka (375 mL)
- 2 šećerne šećerne šećerne (25 ml)
- 2 Lampe sveže pomorandže (25 mL)
- Za dekoraciju:
- 1/2 čaša za brijanje (125 ml)
- 2 šećerne šećerne šećerne (25 ml)
Kako to učiniti
Pripremite pećnicu do 350 stepeni F./180 stepeni C. Pripremite pan: 9-inčni (23 cm) tiganj, neobrađen ili tanjur sa strane od 3 inča (7,5 cm), podmazan.
Kora:
- U srednjoj posudi kombinujte mrvice, bademe i maslac. Pritisnuti u dno šporeta i zamrzavati.
Punjenje:
- U velikoj posudi za mikser, ubrzajte krem sir, puter i šećer srednje srednje velike brzine 3 minuta. Dodajte jaja, jedan po jedan, udarajući nakon svakog dodatka.
- Pomešajte pavlaku , narandžastu luk, koncentrat pomorandžovog sokova i. Prevucite narandžaste segmente u tijesto.
- Zalijemo zamrznutu koru. Pečemo u zagrejanom rernu 45 do 55 minuta ili dok vrh ne postane svetlo smeđe, a središte se malo pomera.
- Hladite na pultu 10 minuta (ne isključujte pećnicu). Torta će malo potonuti.
Topping:
- U maloj posudi kombinujte pavlaku, šećer i sok od narandže. Zaliješ u centar hladjenog kolača i širi se na ivice.
- Pečemo još 5 minuta. Cool na racku 2 sata.
- Pokrivajte i frižider najmanje 6 sati pre ukrašavanja ili serviranja.
Dekoracija:
- U dobro ohlađenom posudu, krem brijača na srednjoj visokoj brzini sve dok ne formiraju meki vrhovi.
- Sa mikserom još uvek radi, potresite šećer u krem i nastavite da bičite dok se ne formiraju vrhovi vrhova. Ledeni vrh sirene ili cevi graniči oko kolača, po želji.
Savjeti:
Sveže mandarine pomorandže su obično dostupne u novembru i decembru za vrhunsku sezonu pečenja praznika. Čuvajte u frižideru dok se brzo pokvarite i dobro operite pre nego što zestite.
Recept Izvor: George Geary (Robert Rose)
Ponovljeno sa dozvolom.