Ovaj slatko-slatki javor recept oranžne ćuretine je brz kao i brzi! Vrlo pogodna za sezonu, glazura narandže i javora pokazuje okus rotisserie turske, tako da je to savršeno glavno grobo za posebnu priliku ili okupljanje. Poslužite je glaziranom repom vinaigretom za ukusni sezonski meni.
Napomena Kukova : Ovaj metod brzog pečenja zahteva da se ćuretina kuva 10 minuta po funti - prilagođava se za vašu pticu.
Šta ćeš ti trebati
- 3 bijelog luka, u četvrtini
- 2 stabljika celera, presečena na 2-inčne komade
- 3 šargarepe, oljuštene i isečene na 2-inčne komade
- 1 13-14 lb ćuretina, ispran i posušen
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 3 žlice naranče svježi timijan
- 3 kašike seckane
- svež duvnjak
- 4 kašike (1/2 palice) putera, omekšano
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 čaša čistog javorjevog sirupa
- 1/4 čaša pomorandže
- 1 kašičica narančaste ljepote
- 1/3 čaša suvo bijelog vina
- 2/3 pileće čokolade
Kako to učiniti
- Kako napraviti maple narandžasto glaziranu ćurku:
- Ugrejte pećnicu do 450F. Kombinirajte luk, celer i šargarepu i stavite ih duž bočnih strana metalne ploče. Stavite ćuretinu u centar povrća. U maloj posudi temeljno miješati papriku, timijan, žalfiju i puter. Preseći par 1-inčni prorez u koži ćuretine i nežno proširiti maslac ispod koze. Sipajte ćuretinu s maslinovim uljem i potresite soljem. Pečenje otkriveno 20 minuta.
- Dok turska počinje da peče, mešajte zajedno javor sirup, sok od pomorandže i narandžastu grudi. Kada je ćuretina pečena, otkrivena 20 minuta, očuva ga javorom i narandžastom mešavinom i labavom folijom za šator preko ptice, čvrsto stegne ivice ivica tiganja. Pečenje ćuretine na dodatnih 2 sata, bacajući ga sa dripovima svakih 20 minuta. Ćurčica se obavlja kada digitalni termometar ubaci u bedra 170F.
- Izvadite pečenje iz rerne i pustite da se odmara 10 minuta. Izvadite ćuretinu iz posude i šalite ga folijom kako biste se zagrejali. Otpustite povrće, a zatim sipajte masti iz sokova. Prebacite sokove od posuđa u zasebnu posudu. Stavite metalnu posudu za pečenje na srednju toplotu na stovetop, a zatim ga isperite belim vinom. Kada se vino okreće 30 sekundi, dodajte sokove i pileće sokove i dovedite do simpa. Sastav se obavlja kada se zguši i smanji u zapremini.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 609 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 260 mg |
| Natrijum | 2.653 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 71 g |