Ova klasična italijanska kremna torta je uvek hit, i za mnoge će verovatno vratiti sanjaju sećanja. To je vlažno kolač od pite sa pekanima i kokosom, preliven ukusom krem sira. Uprkos nazivu, torta je južna specijalnost za koju se smatra da je nastala u Teksasu.
Ovo je klasična verzija, izrađena sa tri sloja, osvijetljena premazanim belim belim i ispunjena pecansom i kokosom. Na vrhu sam s kolicinom kokosovog oraha i pecana, ali obican pecan pekanac bi bio sasvim dobar. Pogledajte savete i varijante ispod recepta za uputstva za tost.
Šta ćeš ti trebati
- 5 velikih jaja (odvojeno)
- 1 kašičica sode za sapun
- 2 šoljice / 9 unci
- brašno (sveobuhvatno)
- 1 (4-unca) štapića (omekšano)
- Skraćivanje 1/2 čaše
- 2 šoljice šećera (granulat)
- 1 šolja od pinije
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 čaša kokosovog oka (zaslađena, flakirana)
- 1 šolju pecans ili oraha (sjekač, podeljen)
- Mraz:
- 1 (8-unce) paket
- krem sir (omekšano )
- 1 (4-unca) štapića (omekšano)
- 1 (1-kilograma) šećer konditorskih proizvoda (oko 3 3/4 čaše bez konfekcije)
- 1 kašičica vanile
- 1 do 2 kašike mleka ili kreme (po potrebi)
- Ukrasni predmeti: 1/4 čaše pecans ili orasi (narezani)
Kako to učiniti
- Grijanje pećnice na 350 F. Pljesak i brašno tri 8-inčne torte.
- Odvojite pet jaja, stavljajući belančevine u inox ili staklenu posudu. Pobijte belančevine dok se ne oštri vrhovi; izdvoji se.
- Kombinujte brašno i soda u bočici; dobro se pomešajte i ostavite na stranu.
- U velikoj posudi za mešanje sa električnim mikserom, obrišite 1 palču maslaca i skraćujete zajedno do puhastog; dodajte granulirani šećer i krem sa mešavinom maslaca sve do svetlosti i puhanja. Dodajte žumance i dobro izbjegavajte.
- Dodajte mešavinu brašna i soda u smetanu mešavinu koja se menja sa kobasicom. *
- Obrišite u 1/2 kašičice vanile.
- Dodajte 1 šolju kokosa i 1 šolju seckanih oraščica.
- Preklopiti u belančevinama.
- Sipajte u 3 pripremljene posude za torte; pecite u zagrejanu rernu od 25 do 30 minuta, ili dok se zubna čaura ubačena u centar ne isprazni.
Mrazenje
- Pomešajte krem sira sa 1 štapom maslaca sve do glatke; pobijedite u šećerima od poslastičarnica. Dodajte vaniliju i utrljajte sve do glatke. Ako je zamrzavanje veoma tvrdo, bacajte u malim količinama kreme ili mleka kako biste dobili dobru konzistenciju za širenje.
- Raspršite na slojevima kolača, a potom na vrh sa 1/4 čaša sjeckanih matica i 1/4 čaše kokosa, po želji. Pogledajte ispod za uputstva za tost.
* Zamijeniti suhe sastojke i pinut, miješati u jednoj trećini brašna, a zatim pola pinije. Miješati u još jednoj trećini brašna i preostalom pinutu. Dodajte preostalo brašno i dobro se mešajte.
Savjeti i varijacije
- Kako tosti kokosov oluži - stavite 1/4 čaše kokosa i pecana ili oraha u suvu tanjir na srednjoj vrućini. Kuvanje, mešanje i okretanje dok kokos ne počne da braon. Uklonite na ploču da se ohladi. Potrosite preko vrha mrazane torte (i sa strane, po želji).
Još Veliki recepti
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 594 |
| Ukupna mast | 35 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 390 mg |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 6 g |