Ova klasična italijanska kremna torta je uvek hit, i za mnoge će verovatno vratiti sanjaju sećanja. To je vlažno kolač od pite sa pekanima i kokosom, preliven ukusom krem sira. Uprkos nazivu, torta je južna specijalnost za koju se smatra da je nastala u Teksasu.
Ovo je klasična verzija, izrađena sa tri sloja, osvijetljena premazanim belim belim i ispunjena pecansom i kokosom. Na vrhu sam s kolicinom kokosovog oraha i pecana, ali obican pecan pekanac bi bio sasvim dobar. Pogledajte savete i varijante ispod recepta za uputstva za tost.
Šta ćeš ti trebati
- 5 velikih jaja (odvojeno)
- 1 kašičica sode za sapun
- 2 šoljice / 9 unci
- brašno (sveobuhvatno)
- 1 (4-unca) štapića (omekšano)
- Skraćivanje 1/2 čaše
- 2 šoljice šećera (granulat)
- 1 šolja od pinije
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 1 čaša kokosovog oka (zaslađena, flakirana)
- 1 šolju pecans ili oraha (sjekač, podeljen)
- Mraz:
- 1 (8-unce) paket
- krem sir (omekšano )
- 1 (4-unca) štapića (omekšano)
- 1 (1-kilograma) šećer konditorskih proizvoda (oko 3 3/4 čaše bez konfekcije)
- 1 kašičica vanile
- 1 do 2 kašike mleka ili kreme (po potrebi)
- Ukrasni predmeti: 1/4 čaše pecans ili orasi (narezani)
Kako to učiniti
- Grijanje pećnice na 350 F. Pljesak i brašno tri 8-inčne torte.
- Odvojite pet jaja, stavljajući belančevine u inox ili staklenu posudu. Pobijte belančevine dok se ne oštri vrhovi; izdvoji se.
- Kombinujte brašno i soda u bočici; dobro se pomešajte i ostavite na stranu.
- U velikoj posudi za mešanje sa električnim mikserom, obrišite 1 palču maslaca i skraćujete zajedno do puhastog; dodajte granulirani šećer i krem sa mešavinom maslaca sve do svetlosti i puhanja. Dodajte žumance i dobro izbjegavajte.
- Dodajte mešavinu brašna i soda u smetanu mešavinu koja se menja sa kobasicom. *
- Obrišite u 1/2 kašičice vanile.
- Dodajte 1 šolju kokosa i 1 šolju seckanih oraščica.
- Preklopiti u belančevinama.
- Sipajte u 3 pripremljene posude za torte; pecite u zagrejanu rernu od 25 do 30 minuta, ili dok se zubna čaura ubačena u centar ne isprazni.
Mrazenje
- Pomešajte krem sira sa 1 štapom maslaca sve do glatke; pobijedite u šećerima od poslastičarnica. Dodajte vaniliju i utrljajte sve do glatke. Ako je zamrzavanje veoma tvrdo, bacajte u malim količinama kreme ili mleka kako biste dobili dobru konzistenciju za širenje.
- Raspršite na slojevima kolača, a potom na vrh sa 1/4 čaša sjeckanih matica i 1/4 čaše kokosa, po želji. Pogledajte ispod za uputstva za tost.
* Zamijeniti suhe sastojke i pinut, miješati u jednoj trećini brašna, a zatim pola pinije. Miješati u još jednoj trećini brašna i preostalom pinutu. Dodajte preostalo brašno i dobro se mešajte.
Savjeti i varijacije
- Kako tosti kokosov oluži - stavite 1/4 čaše kokosa i pecana ili oraha u suvu tanjir na srednjoj vrućini. Kuvanje, mešanje i okretanje dok kokos ne počne da braon. Uklonite na ploču da se ohladi. Potrosite preko vrha mrazane torte (i sa strane, po želji).
Još Veliki recepti
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 594 |
Ukupna mast | 35 g |
Zasićenih masti | 16 g |
Nezasićena mast | 10 g |
Holesterol | 105 mg |
Natrijum | 390 mg |
Ugljikohidrati | 67 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 6 g |