Ovaj jednostavan recept za hladno pranje jerba mate piva u frižideru preko noći. Može se piti pravo, pomešati sa medom, ili u jutarnju jarbenu mačku .
Yerba mate je vrsta holly porodice. Tradicionalno se konzumira u centralnim i južnim regionima Južne Amerike, naročito u Argentini, Boliviji, južnom i centralnom zapadnom Brazilu, Urugvaju, Paragvaju i južnom Čileu.
Aroma pilećeg kolega liči na infuziju povrća, trava, trava i podseća na neke sorte zelenog čaja. Može biti gorkog ako se nagne u vrelu vodu. Takođe se prodaje aromatizovani kolač, u kome se listovi parfema mešaju sa drugim biljem (kao što je pepermint) ili citrusom.
U Paragvaju, Brazilu i Argentini, tostirana verzija kolege se prodaje u teabagama i u obliku krhkih listova. Često se služi zaslađenim u specijalizovanim prodavnicama ili na ulici, bilo toplo ili ledeno, čisto ili sa voćnim sokom (posebno krečom) ili mlekom. U Argentini i južnom Brazilu, ovo se obično konzumira za doručak ili u kafiću za popodnevni čaj, često uz izbor slatkih peciva. Zamrznuta verzija tostiranog kolača sa ledenom hladnjom se prodaje kao bezalkoholno bezalkoholno piće, sa ili bez ukusa voća.
Yerba mate se takođe može naći u različitim energetskim pićima na tržištu danas.
Biljka
Yerba mate počinje kao grmlje, a zatim sazreva na drvo i može porasti do 50 stopa. Listovi su zimzeleni i često se zovu yerba (španjolski) ili erva (portugalski), što oboje znači "biljka". Oni sadrže kofein i sadrže srodne ksantinske alkaloide i kombinuju se komercijalno.
Cvijeće su male, zelenkasto bijele, sa četiri latice. Plod je crveni drupe.
Seme koje se koriste za klijanje novih biljaka se sakupljaju od januara do ranog proleća tek nakon što su postale tamno ljubičaste. Nakon žetve, oni su potopljeni u vodu. Nove fabrike započete su između marta i maja.
Kada se jarba podigne, grane se često osuše vatrenim oružjem, što rezultira dimljenim ukusom. Biljka Ilex paraguariensis može da varira u jačini aroma, nivoa kofeina i drugih hranljivih materija u zavisnosti od toga da li je to biljka muške ili ženske. Ženska biljka ima tendenciju da bude blaža u okusu i niža u kofeinu.
Šta ćeš ti trebati
- 8 do 12 unci vode (cool)
- 1 tbsp. slobodni list yerba mate (ili dve teabaže)
- Opcionalno: med ili sok (ananas, narandža, limun ili drugo) po ukusu
Kako to učiniti
- Kombinirajte vodu i jerbu u staklu. Pokrijte staklo sa malom tanjom ili plastičnom omotom (opciono).
- Ostavite ga u frižideru preko noći.
- Ujutro napojite lišće ili uklonite čarape.
- Dodajte med ili sok po ukusu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 0 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |