Da biste napravili savršenu brusketu, morate započeti sa pokrivenim krastavcima koji će donijeti velike rezove. Što se tiče debljine, oko 1 inča pruža savršeni ugriz i dovoljno greda za podršku težih nadeva. Ovo je klasična brusketa, servirana s svežim paradajzom i bosiljkom. Možete zameniti i druge biljke za bosiljke, kao što je timijan ili origano. Provjerite ispod za još 10 Bruschetta Toppings.
Šta ćeš ti trebati
- 4 zreli medijum
- paradajz, isečeni na 1/2-inčne kockice
- 1/3 čaše
- listovi bosiljka (svježi, rezani)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- 1 hlebni hleb (zemlja hljeb, 12x5-inča hljeb poprskano prečnika 1 inč, uklonjeni krajevi)
- 1 veliki beli luk (obrijan)
- 3 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
Kako to učiniti
1. Pripremite srednju vrućnu vatru na ugalj za grlje, zagrejte gasni gril srednjeg ili zagrejte brojler.
2. U srednju posudu, pomiješajte paradajz, bosiljak i sol i biber. Odložite.
3. Gril ili pecite hleb do zlatno braon sa obe strane, 2 do 3 minuta po strani. Stavite na veliku pločicu, trljajte beli luk nad vrhovima, a zatim pročetite ulje.
4. Koristite kašičicu, podelite paradajznu mješavinu između slatkiša.
Posluži odmah.
Više Bruschetta Toppings
Vrhovi za bruskete mogu biti skromni ili luksuzni koliko želite. Jedino pravilo koje treba da pratite je da sve što ide na vrh bi trebalo da izgleda lepo i sveže. Evo nekoliko dodatnih ideja:
• Marinirano povrće, kao što su paprika, artičoke i tikvice
• Sveže mekane, sirevi kao što su koza i mozzarella
• Bocconcini, marinirane svježe mocarele lopte
• Kuvano i kosmičko meso rakove ili jastoga
• Škampi na žaru ili lukovi na žaru
• Povrće na žaru
• Maslinova tapenada
• Marinirani beli pasulj i biljke
• Rane se šire i tanko narezano pečeno govedino
• Slivna šipka i kozji sir
Napomene i saveti recepta
• Pomislite na paradajz kao voću (zapravo su jagode). Kupite ih nekoliko dana unapred i dozvoli im da zore kod kuće, baš kao što bi to bile banane ili avokado.
• Izabrati glatke nepokretne paradajzove koji se osećaju teškim po svojoj veličini i imaju čvrstu, ne kašastu meso.
• Nikada ne rashladite paradajz. Hladne temperature ubijaju svoj ukus i zaustavljaju proces zrenja. Umesto toga, ostavite paradajz na sobnoj temperaturi, podizanjem stabla i daleko od direktnog sunčevog zračenja (koji uništava vitamine A i C).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 79 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |