01 od 09
Uvod
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. U svrhu ove fotografije, korak po korak, koristi se recept za " Custard-Filled Phyllo Rolls" . Ovo je adaptacija čuvenog i bajkovitog recepta za Galaktoboureko ; međutim, rolne se mogu ispuniti mnogim od divnih punjenja koja se koriste u grčkim ispunjenim filovima.
Odlučite tijekom filla u frižideru dan ranije. Do početka dajte phyllo na sobnu temperaturu i ne otvarajte paket sve dok se ne popuni, a spremni ste za početak peciva.
Kada ga otvorite, držite neiskorišteni deo prekriven komadom voskom ili plastičnim omotačem i hladnim vlažnim peškirom.
Uverite se da su ruke suvute prilikom rukovanja.
02 od 09
Preklopite Phyllo list u pola
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. Preklopite list na pola dužine.
Lagano pročetite vrhom maslaca ili ulja.
03 od 09
Dodajte punjenje
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. Stavite punjenje (oko 2 do 2 1/2 kašike) preko dna filma (kraća strana), oko 1 inča od dna i 1 1/2 do 2 inča sa strana.
04 od 09
Roll Phyllo preko punjenja
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. Prekidajte fililo iznad punjenja sa dna i navijte dva ili tri puta.
05 od 09
Fold in one side
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. Preklopite sa jedne strane filma.
06 od 09
Preklopiti na drugoj strani
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. Preklopite drugu stranu kako biste stvorili pravi kanal za valjanje.
Napomena: Preskakanje dva ili tri puta pre preklapanja bočnih strana pomoći će vam da sprečite kastar da probije phyllo dok ga kuva.
07 od 09
Roll up the Pastry
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. Vučite pecivo u paket.
Ako izgleda kao da se naglašava (što može prouzrokovati da se probije), lagano pročetite ulje ili puter (zavisno od recepta).
08 od 09
Mesto za pečenje
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. Popunjeni ispunjeni rolni stavite u ne-štapiću, ulje ili maslacu (po receptu) za pečenje sa otvorenim krajnjim putem.
09 od 09
Isperite po uputstvima za recept
Fotografija © N. Gaifyllia, licencirana za About.com, Inc. Položite valjke uskoro zajedno (nemojte squash) u posudu za pečenje, četkicu s uljima ili maslacom prema uputstvima za recept i pecite.
Ponovo, u svrhu ove fotografije korak po korak, korišten je recept za kastardni ispunjeni Phyllo Rolls . Ovo je adaptacija čuvenog i bajkovitog recepta za Galaktoboureko ; međutim, rolne se mogu ispuniti mnogim od divnih punjenja koja se koriste u grčkim ispunjenim filovima.