Takenoko Rice sa Bamboo Shoots je vrsta japanskog pare mešanog pirinča kuvanog sa bambusom (shootoko).
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/4 čaša japanski pirinač
- 2 1/2 šalice
- 2 tbsp.
- umak od soje
- 1 tbsp. sake
- 1 tbsp. mirin
- Kuvano bambusovo pecivo od 1/2 boda, tanko se urezuje u male komade
- 1 aburaaža (pržena tofu), blanširan, isečen u tanke trake
- sansho odlazi za garnishing (opciono)
Kako to učiniti
- Stavite pirinač u posudu i operite ga hladnom vodom sve dok voda postane gotovo čista.
- Iscedite u čičku i ostavite na stranu oko 30 minuta.
- Put oprati pirinač u štedljivom piću i sipati čašu supa preko riže.
- Dodajte soja sos, sake i mirin i mešajte pirinač. Stavite uzoko i aburaža na vrh pirinča.
- Započnite štednjak sa rižom.
- Kada se pirinča kuva, pustite da se pari oko 10 minuta pre otvaranja poklopca.
- Pirite pirinač sa pirinčem špatulom.
- Poslužite u pojedinačnim posudama za pirinač.
- Ukras sa listovima sansho.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 561 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 495 mg |
| Ugljikohidrati | 104 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 23 g |