Caprese pasta uzima trijadu salate Caprese - paradajz , bosiljak i mozzarellu - i stavlja u rad sa malo testenina za super laka (i osvežavajuća) ljetna testenina.
Imajte na umu da dok želite da bacate testenine u "sosu" sjemena paradajza, maslinovog ulja i mocarele dok je još vruće. Izbacivanjem sa sastojcima za sobnu temperaturu hladi ga malo, a ovo jelo je sve u redu, ali opresivno u vreloj noći. Ovaj recept stvara toplo i ne previše vruće obroce u noći kada se mogu poslušati druga pasta za jela, što je savršeno jer ćete želeti najkrupnijih, najcenijeg, zrelih, sezonskih paradajza koje možete pronaći.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram paradajza (sveže, izuzetno zrelo)
- Opcionalno: 1 mali beli luk
- 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 sprigs
- bosiljak (svež)
- 8 unča mocarela sir (sveže)
- sol po ukusu
- 1 kilogram anđeo tjestenine za kosu
Kako to učiniti
- Donijete veliki vrele vode u vrelinu.
- Dok voda dolazi do curenja, priprema paradajz: Prekrižite paradajz ukršteno, istisnite višak sokova od paradajza u posudu dovoljno velika da drži pastu kada je kuvana, isecete paradajz i dodajte sok od paradajza u sokove u posuda.
- Očistite i sipajte beli luk ako ga želite koristiti i dodajte u paradajz. Sipajte maslinovo ulje paradajzu i bacite se u kombinaciju.
- Uklonite lišće od stabljika bosiljka, staknite ih i isečite ih ukrštanjem u trake . Dodajte tri četvrtine bosiljka na paradajz; ostavite ostatak da se koristi kao ukras.
- Kocka mozzarella. Dodajte polovinu mocarele paradajzu (malo će se rashladiti testeninom) i zadržati ostatak da dodate na kraju.
- Dodajte dovoljno soli u vrelu vodu kako bi mu ukusio slanost kao i more (oko 1 kašike soli do 2 kante vode). Ozbiljno, želite da voda bude dovoljno začinjena tako da testenina dobije malo začina dok ga kuva i dovodi do celog jela.
- Kada se voda vreo, dodajte testenine i kuvajte je sve dok se ne uguši. Iscedite i brzo dodajte testenine u posudu sa mešavinom paradajza u njoj. Dobro je da se dobro sve kombinira - toplota iz testenina malo će rastopiti sir, pasta će apsorbovati malo paradajz sokova, a bacanje pomoći će emulgovati paradajz sok i maslinovo ulje u pravi sos.
- Podijelite testeninu između 4 do 6 posuda i vrh sa preostalim mozzarella i ukrasite s preostalim bosiljom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 506 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrijum | 315 mg |
| Ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 20 g |