Šta je u sezoni u Ilinoisu?
Sigurno, veliki restorani u Čikagu mogu dobiti svu hranu pažnju, ali gde ti restorani dobijaju sve svoje ukusno voće i povrće? Farme u Ilinoisu, ako imaju sreće! Ponosna poljoprivredna istorija, zajedno sa tradicijom kuhinjskih vrtova i inače raste vlastita hrana, pretvara se na zapanjujuće tržište farmera širom države. Prednost za sveže proizvode nakon žestokih zima podstiče veliko interesovanje za lokalnu hranu.
Naučite kako iskoristiti najviše dostupnih lokalnih proizvoda znajući šta očekivati kada dođete do tržišta, stajališta farmi i lokalno povezanih prodavnica pomoću ovog praktičnog vodiča.
Tačna dostupnost useva varira iz godine u godinu, kao i vreme žetve, ali ovaj pregled će vam pomoći da znate kada treba potražiti na tržištima blizu vas u Ilinoisu. Takođe možete pogledati proizvode po sezonama ( proljeće , leto , jesen , zima ) ako želite znati šta je trenutno dostupno za jelo.
Jabuke od jula do novembra
Arugula, od maja do septembra
Špargle, april-jun
Bazilija, od jula do septembra
Cveće, od maja do oktobra
Kupina od jula do avgusta
Borovnice, jul-avgust
Brokoli, od juna do oktobra
Briselska kola od avgusta do novembra
Kupus, jun-novembar (lokalna berba dostupna od skladišta do marta)
Kantalope, avgust i septembar
Šargarepa, maj do novembra (lokalna žetva dostupna od skladištenja do zime)
Karfiol, od avgusta do oktobra
Celeriac / Celery Root, od avgusta do oktobra
Celera, od avgusta do oktobra
Chard, od maja do septembra
Trešnje, juna i jula
Cilantro, od juna do septembra
Kukuruz, sredinom juna do sredine avgusta
Krastavci, jul do sredine oktobra
Jajca, jul do sredine oktobra
Fava pasulj, maj
Komad, od jula do septembra
Česen, od avgusta do novembra
Čokoladice, maj i jun
Grožđe, avgust i septembar
Zeleni pasulj, jul-septembar
Zeleni luk / palačinke od juna do septembra
Zeleni (razni), od maja do novembra
Bilje, različite, od maja do oktobra
Ruža , od juna do novembra
Kale, od juna do novembra
Peks, od avgusta do oktobra
Zelena salata (specifične sorte variraju tokom cele sezone), od maja do oktobra
Melone (raznih vrsta) od jula do septembra
Morels , proleće
Pečurke (kultivisane), tokom cele godine
Pečurke (divlje), proleće do jeseni, svake godine znatno variraju
Nektarine, od juna do septembra
Okra, od juna do oktobra (potreban je ozbiljan vrućina, tako će vrijeme žetve varirati od leta do leta)
Lonac, od avgusta do oktobra (lokalna berba dostupna iz skladišta tokom cele godine)
Peršin, maj do septembra
Parsnips, april i maj, a opet u oktobru i novembru (lokalna berba dostupna od skladištenja do zime)
Zeleni grah, maj i jun
Breskve, jul i avgust
Kruške, od avgusta do oktobra
Peas & Pea Pods, jun-avgust
Pepere (slatko), od juna do septembra
Persimmons, oktobar
Šljiva i pluoti, jul i avgust
Krompir, jul-novembar (lokalna berba dostupna iz skladišta tokom cijele godine)
Pumpkins, septembar do oktobra
Redkvice od maja do oktobra
Malina, od juna do avgusta
Rahbarb, od aprila do juna
Granat od školjki, septembar do oktobra (lokalna žetva dostupna sušeno tokom cele godine)
Spanać, maj do oktobra
Skvoš (ljeto), od jula do oktobra
Skvas (zima), od avgusta do novembra (lokalna berba dostupna iz skladišta u proleće
Jagode, jun i jul
Paradižnik, jul-oktobar
Repa od avgusta do novembra (lokalna berba dostupna od skladišta do februara)
Lubenice, avgust i septembar
Zucchini, od jula do oktobra
Cvjetni cvjetovi, jul i avgust