Halibut je blaga, ukusna riba sa divnom teksturom. Ti fileti od kalupa jednostavno su pečeni malim maslacem i začini, a zatim su služili sa ukusnim kućnim krem sosom od gljiva.
Ovaj recept se može sasvim prepoloviti za dva serviranja.
Šta ćeš ti trebati
- 4 fileta halibuta (oko 1 1/2 funte)
- 2 kašike maslaca (rastopljeno)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- Za sos:
- 3 kašike maslaca
- 4 do 6 unci pečurke (narezane)
- 4 do 6 zelenog luka (isečeni, tanki narezani)
- 3 kašike brašna
- 1/2 pileća pileća juha
- 1 čaša mleka
- 1 kašika šeri
- 1/2 čajne žličice začinjene soli (ili začina za cajun)
- 1/4 kašike česne začinjene paprike (ili druge mešavine paprike)
Kako to učiniti
- Toplotna pećnica do 350 F. Maslo za pečenje; postaviti filete u pločama. Četkati rastopljenim puterom i posuti s solju i biberom. Pečemo oko 20 do 25 minuta, ponekad bacamo sa rastopljenim puterom ili dok riba ne počne da lomlja sa viljuškom.
- Uklonite ploču iz pećnice i pustite da stoji 5 minuta.
- U međuvremenu, napravite sos od pečuraka. U tepihe, zagrejte maslac preko srednje niske topline; dodajte pečurke. Kuvati, često mešajući, sve dok pečurke nisu zlatno smeđene i nežne. Dodajte zeleni luk i kuvajte mešanje na 1 minutu duže. Dodajte brašno, mešajte dok se dobro ne upije. Nastavi kuvanje 1 minut.
- Postepeno mešajte u pileći brod i mleko dok se ne zagladi. Dodajte šeri i začina. Nastavite kuvanje, stalno mešajući, dok sos nije zgušnjen i mehurići.
- Služi sa sosom.
Ovaj recept se može lako prepoloviti za 2 ili kuvati 2 fileta halibuta i zamrznuti polovinu sosa za drugi obrok.
Možda vam se sviđa
Brze i jednostavne flaše s poprskivačem
Laka pečena halibut sa kremastim duljevim sosom
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 523 |
Ukupna mast | 25 g |
Zasićenih masti | 13 g |
Nezasićena mast | 8 g |
Holesterol | 158 mg |
Natrijum | 1,020 mg |
Ugljikohidrati | 27 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 46 g |