Chorizo nije britanski sastojak, ali Britanci ga vole kao jedan od svojih. Začinjena, sušena kobasica je široko dostupna širom Velike Britanije u delisu, kao i redovnim supermarketima, čineći ga jednostavnim za nabavku za omiljene obroke.
Ako ste novi u chorizu-u, to je kobasica koja pakuje mnogo ukusa. Toliko toga, da biste bili zapanjeni da ga pronađete u džemu, jer su džemovi povezani sa plodovima i puno šećera. Ali, iznenađujuće, ovaj slatki i začinjeni džem chorizo zaista funkcioniše!
Iako možda ne iskočite iz kreveta kako biste ga stavili na jelo ujutru, ovaj džem je ukusno serviran s sirom, paštama, jajima i iznenađujuće sa avokadom. Probaj to, biće vam zadovoljstvo što ste učinili!
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta / 450 grama chorizo kobasice (grubo iseckane)
- 1 veliki luk (fino sjeckan)
- 2 karanfila od česna, mleveno
- 75 grama tamno smeđi šećer
- 6 kašika
- Luka
- 2 kašike Agave (ili lagani med)
- 1 kašičica crvene čilije
Kako to učiniti
- Zagrejati veliku tavu na stovetopu na vruću, ali ne i goreći. Dodajte grubo iseckanu chorizo i pržite dok se kobasica ne oštro sveže i oslobodi neke od pepera, crvenih ulja, oko 3 do 5 minuta. Pažljivo pazi kako bi se osiguralo da chorizo ne gori.
- Pažljivo uklonite chorizo sa posude i zalepite se na kuhinjski papir da biste iscrtali. Vratiti posudu sa crvenim uljem u toplotu i dodati luk, spustiti vrućinu i kuvati 15 minuta uz mešanje s vremena na vrijeme. Želite da se crni luk ublaži i postane svetlo zlatno braon, ali ne ići hrustljavo. Dodajte beli luk i dobro mešajte, kuhajte još pet minuta.
- Dodati smeđi šećer i mešati u luk i kuvati još pet minuta kako se šećer rastopi.
- Konačno dodajte chorizo, Port i agave ili lagani med ako ga koristite i kuvajte na niskoj vrućini 30 minuta, sve dok ne bude konzervansa. Ako smeša počne da se osuši, dodajte malo vode da biste se zadržali ako je jammy.
- Uklonite sa vrućine i ostavite da se malo ohladi.
- Najzad dovodite džem u procesor hrane i blic do grube konzervacije.
- Stavite džem u dve čiste, sterilisane tegle i pokrijte poklopcem. Čuvati u frižideru.
Kako koristiti Chorizo Jam
Ova slatka i začinjena marmelada je savršena za sire, ali stvarno peva kada se služi španskim Manchego, one su napravljene jedni za druge. U suprotnom, bilo koji sir koji pakuje udarac, kao što su stariji Cheddar, Stilton, kremasti Briz ili plavi sir.
Neobičniji način služenja džemu je jaja, naročito umešana. Tanjir lakih jabučica će skoči u život s kašikom ovog pancirnog džema.
Cherizo džem ima posebnu vezu sa avokadom. Mash avokado, dodajte malo cilantro (korijander) a zatim kašičicu cherizo džema, ukus i dodajte još po svoj ukus.