Parene šunke sa slaninom i pivskim receptom

Ovaj recept za Steamed Clams je iz "Off The Hook: Reflections & Recipes from Old Salt" Roger Fitzgerald. Recepti Susan Volland (Ten Speed ​​Press). Slaninu , luk, beli luk i ukus piva sosom parene marmelade. Pivo za vodu ili pile može biti zamenjeno za pivo, ali uopće koristite pivo. Donosi neverovatan ukus. Ljepota ovog jela je da se okuplja za oko 30 minuta.

U ovom receptu se pozivaju Manila školjke . Prvobitno sa obale Kine, sada raste u divljini na pacifičkom severozapadu (gdje se ponekad nazivaju školjke u Sijetlu), a takođe se obrađuju zajedno sa drugim školjkama poput školjki i ostriga. Smatra se da su među najslađim i najmanji školjkama čvrste ljuske, obično manje od 3 inča. Manilovim školjkama je potrebno samo oko 3 do 5 minuta da se otvore otvoreno, dok druge sorte, poput pacovskog pacovskog littleneca, koja je dobra zamena za Manilu, zahtijeva duže kuhanje.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Fry 4 seckati slaninu slaninu u srednjem loncu do meke i zlatne, oko 4 minuta. Dodajte 1 sitno seckane crni luk i 2 čačkana iseckanog luka i nastavite kuvanje dok se slanina ne lepi braon, a luk nežniji, oko 4 minuta duže.
  2. Mešajte u 3 kilograma dobro očišćene Manila školjke i dodajte 1 čaša piva ili vodu ili pileći zaliha. Pokrijte posudu i spakujte školjke od 3 do 5 minuta dok se ne otvore. Otpustite bilo kakve školjke koje se ne otvaraju.
  1. Nežno premešajte za mešanje sa slaninom, belim lukom i lukom, i odmah služite.

Recipe Source: "Off The Hook: Reflections & Recipes from Old Salt" by Roger Fitzgerald. Recepti Susan Volland (Ten Speed ​​Press). Ponovljeno sa dozvolom.

Još Steamed Clam Recipes

Dok je pranje najpopularnijeg načina kuvanja većine školjki, takođe ćete ih naći zakrčenim i pojedenim sirovim, duboko prženim, pečenim na polutrajnoj školjci ili uskošenim u žitarice i čorbe. Koji god metod odaberete, ključ je da ih ne prevaziđete. U suprotnom, jedete komad stare kožne cipele. Evo jos par parfema recepata.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 363
Ukupna mast 5 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 106 mg
Natrijum 2,115 mg
Ugljikohidrati 24 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 54 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)