Ovaj tanki tajski recept za sos može se koristiti kao marinada, glazura, bočni sos ili dip. Odlično je kao glazura na piletini, svinjetini, ribi, škampi i drugim školjkama, kao i tofu. Takođe čini neverovatnu marinadu za grilovanje i potapanje sosom za predjela.
Ovaj sos ima ravnotežu slatkog i kiselog, začinjenog i slanog, što je tipično za najbolju tajlandsku kuhinju. Puni hranu sa puno ukusa bez dodavanja puno dodatnih kalorija. Ako biste želeli da napravite vegetarijat, umesto ribljeg sosa dodajte 1 kašičicu Lee Kum Kee vegetarijanski stir-frit sos ili povećajte sos od soje na 1 1/2 kašike kašike.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša pirinčanih sirćeta (ili druge vrste sirćeta, kao što su bijelo, bijelo vino ili sok od jabuke)
- 1/3 čaša lagano upakovani smeđi šećer
- 4 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 do 2 sveže crvene ljiljane (mleveno) ili 1/3 do 1/2 kašičice sušene zdrobljene čili ili cayenne paprike
- 1 kašika
- riblji sos
- 1 žlica sojinog soka
Kako to učiniti
- Stavite sve sastojke u posudu ili posudu. Mešajte i dovedite do vrućine.
- Smanjite toplotu na srednji nivo. Umerite 10 do 15 minuta, povremeno mešajte. Sos će se gustiti dok se kuva i postane tangi - mešavina slatkog, kiselog, slanog i začinjenog. (U zavisnosti od vrste oka koji koristite, miris kao opekotina može da bude veoma oštar, iako je pirinač sirće blaži od drugih vrsta).
- Kada se sos smanji za 1/3, uklonite ga sa vrućine. Okusite-testirajte sos i prilagodite ga po vašoj želji. Za slatkiju sosu dodajte malo više šećera. Ako nije dovoljno začinjeno, dodajte još čili. Ako nije dovoljno slano ili ukusno, dodajte još više ribljeg sosa.
- Možete odmah koristiti sos ili ga hladiti sve dok ne bude potrebno. (Dobro se čuva u frižideru do tri nedelje.)
Recepti Koristeći Tangy tajski sos
Jednom kada probate ovaj sosak, želeli biste ga ponovo i iznova! Evo nekoliko recepata koji uključuju ovaj ukusni tangi tajski sos.
- Tajlandski grilovan pile sa tangi tajskim sosom : Ovaj recept koristi tangi tajski sos kao potapajući sos ili glazura. Možete pripremiti piletinu na roštilju ili u rernu.
- Pečeni svinjski mahunarki sa mangom i tangi tajski sos : Tangi tajski sos se koristi kao pljusak nad svinjetinom.
- Pan-prženi losos s tangi tajlandskim sosom : tangi sos može se koristiti kao marinada za losos.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 43 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 201 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |