Ovaj ukusni jalapeno makaroni i sir uzimaju klasičan makaroni i sirevi na novi nivo. Recept se poziva na neki Boursin sir, ali se može izostaviti ili zameniti sa oko 3 do 4 unce krem sira. Ili dodajte još neki dodatni cheddar ili cheddar žičan sir u sos.
Koristite samo polovinu konzervirane jalapeno paprike ako želite blažu macu i sir, ili koristite blage zelene čile ili kombinaciju za zamjenu jalapenosa. Može se koristiti i fino mleveni sveži jalapenos. Za više vrućine, dodajte malo sira bikarbona zajedno sa cheddarom!
Ditalini je korišćen u predstavljenom receptu, ali bi dobro radili lokalni makaroni, školjke ili mini penne paste.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci makaroni, ditalini, mini penne ili slične testenine
- 6 kašika maslaca, podeljeno
- 3 supene kašike
- brašno za sve namene
- 1 ½ šolje
- pola-pola ili celog mleka
- 1 paket (oko 5 unci) Boursin sir, beli luk i biljke, biber ili ukus pečene paprike
- 2 šalice (8 unci) isečeni oštar cheddar sir
- 1 can (4 unce) iseckane jalapeno paprike ili nekoliko kašika fino mlevenih svežih jalapeno paprika (pogledajte dole)
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- 1 šolje
- sveže fine krušne mrvice
Kako to učiniti
- Podmazati 2-quart pečenje .
- Pećnica na 350 F (180 C / Gas 4).
- Posuđujte testenine u kuvani slani vodama uz uputstva za pakovanje. Iscijedite i isperite; izdvoji se.
- U srednjem tepihu na srednjoj niskoj vrućini, rastopite 4 žlice butera. Dodajte brašno i kuhajte oko 2 minute, stalno mešajući. -
- Postepeno dodajte mleko ili pola-pola i sir Boursin. Kuvanje, mešanje, dok se ne zagreje i zagrije.
- Dodajte sir i paprike. Nastavi kuvanje sve dok se sir ne stopi, stalno mešajući. Dodajte so i biber, po ukusu. Ako je potrebno, rahlo tankati sa dodatnim mlekom.
- Kombinujte sos sa pastama i mešajte kako biste se mešali. Spužite u pripremljeno jelo za pečenje.
- Preostalih 2 žlica butera isperite.
- Bacite topljeni maslac i mrvice hleba dok se mrvice ne temeljno premazuju; posuti preko tepiha. Pećite u zagrejanom rernu oko 25 minuta, ili dok se mehurića i lagano ne smeše.
Služi 4.
Savjeti i varijacije
- Jalapeno paperi su relativno blagi u poređenju sa ostalim papričicama, ali intenzitet toplote može nešto da varira. Dodajte što više ili malo koliko želite, ili zamijenite blažije čile za sve ili dio jalapenosa.
- Kada radite sa svežim jalapeno paprikom, nosite rukavice i ne dodirujte i ne trljajte oci. Uklonite kraj stabljike i rezni papar na pola dužine. Sa lopaticom ili balonom od dlačica, ožiljte seme i lakše obojene boje i rebra. Mačite papriku fino i koristite u receptu.
- Koristite sirevi papričica ili meksičku mješavinu sira umjesto sira čede.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 876 |
| Ukupna mast | 56 g |
| Zasićenih masti | 32 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 154 mg |
| Natrijum | 1,121 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 35 g |