Ovo je lep i jednostavan recept na žaru. Ne zaboravite da se grudi od patke treba redovito služiti, tako da vreme kuvanja ne treba predugo.
Šta ćeš ti trebati
- 4 grube grudi
- 1/2 šolje / 120 ml maslinovog ulja
- 1 limun, sok
- 3-4 jagodičastog voća, mleveno
- 1 žlica kašike / 15 ml Worcestershire sosa
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 kašičica / 5 ml osušene majčine dušice
- 1 kašičica / 5 mL listova lešnika
- 1 kašičica / 5 ml luka u prahu
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
- 1 kašičica / 5 ml paprike
- 1 kašičica / 5 mL soli
Kako to učiniti
Stavite sve sosne sastojke osim soli, u malu posudu. Ujedajte oko 5-7 minuta. Skinite mešavinu od toplote i ostavite da se ohladi. Stavite patke u grupu u plastičnoj vrećici koja može da se zapremne. Sipajte mešanu smešu preko patke, vreću za pečat i dozvolite da marinirate u frižideru 6-8 sati. Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Uklonite patke od plastične vrećice, rezervišući marinadu. Odlučite se sa solom i mestom za patku na lagano uljanim rešetkama.
Dozvolite grillu 3 minuta, baste sa rezerviranom marinadom, okrenite i ponovite proces. Kada unutrašnja temperatura dojki dostigne 145 stepeni F / 65 stepeni C, ukloni se od toplote, reza i služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2893 |
| Ukupna mast | 244 g |
| Zasićenih masti | 78 g |
| Nezasićena mast | 118 g |
| Holesterol | 642 mg |
| Natrijum | 1.164 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 148 g |