Seafood je jedna od elegantnijih ponuda francuske kuhinje. Učinjeno pravilno, riba i školjke predstavljaju neponovljivo osjetljivu teksturu i izuzetan svež ukus. Kvalitetna svježa riba pruža ukusnu pozadinu za bilo koji broj začina ili sosova, od svjetlosti do blagog do bogatog i začinjenog. Francuski recepti od morskih plodova mogu se kreću od jednostavnog fileta vina i ružičastog bakra Cajuna do srčanog, biskvita školjka. Probajte jedan od ovih fantastičnih receptura morskih plodova sa sučenim povrćem i korpastom bagetom za poseban obrok.
01 od 10
Brandade de Morue recept Moment Open / Getty slike Brandade je čisto francuski specijalitet pire soljene bake, ali postoji debata oko dodavanja krompira. Puristi insistiraju da je samo cista dovoljna da stvori glatku teksturu za koju je dip poznat. Drugi stručnjaci iz francuske kuhinje uživaju u dimenziji koju dodaju krompir i bez straha ih baca u mešavinu. Ova svilenkasta verzija se često služi u Marseju.
02 od 10
Tuna Nicoise Recipe Tuna Nicoise. Paul Goyette Ova prelepa salata odneta je nastala u Nici, Francuskoj, prelijepo odmaralište na Cote d`Azur (Francuska rivijera). Ova izvrsna verzija stane blizu originalnog, uz samo dodavanje kuvanog krompira i zelenog pasulja.
Meso gruva jastoga plivajući u gustom, začinjenom kremom čini ovu bisku dovoljno dovoljno za lagani ručak. Uparite ga sa lancima baketa , salatom od avokada i romaine i čašom Chardonnay za uzvišeno iskustvo.
04 od 10
Creamy Oyster Soup recept
Oyster Soup. Aaron Gustafson
Ova čista supa je divan starter koji se servira sa krutim tvrdim rolnicama ili kao lagani ručak uz zelenilo i voćnu salatu. Napravljen je sa belim biberom , koja je malo vrela i začinjena; koristite crnu biberu ako je poželjan mirniji ukus.
Ovo klasično francusko jelo sadrži svetle ukuse Provanse: beli luk, šalot, komad, paradajz, masline i sveže žalfije . Dajte mu, zajedno sa zdravim posluživanjem pan sosa, preko kuskusa.
06 od 10
Konjak kačkavalj sa Beurre Blanc omotnim receptom Konjak kozica sa Beurre Blanc omotom. Lars Gundersen Ovo lako glavno jelo se brzo i lako pripremi, sa super bogatim beurre blanc sosom i kognac-šokiranim kozicama. Poslužite sa salatom od kuskuza i crvenog bibera.
07 od 10
Coquilles Saint-Jacques Recipe Coquilles Saint-Jacques. Flickr korisnik "DearBarbie" Ovaj recept se tradicionalno služi malim školjkama za skupljanje, ali ramekini od gljiva su odlična zamena. Coquilles Saint-Jacques se najčešće jede kao prvi kurs ili predjelo, ali se može koristiti kao ukusno morsko kupatilo.
08 od 10
Riba sa receptom sa sosom opečenog pecanog oraha
Pržena riba. Ben Stephenson
Ova riba u receptu sa sosom opečenog pecanog sosova uzima domaće ukuse cajunove riblje pržine i spaja ih elegantnim nijansama restorana u New Orleansu. Pure opečeni pekovi dodaju neverovatnu dubinu i svilenkastu teksturu do luka i sosu maslaca sa ljutim paprikom. Ovaj fantastičan obrok može se učiniti tako lako, da radi za jednodnevni obrok ili planiranu večernju zabavu .
Ovaj recept za frizer od ostriga je ograničen na lokacije na kojima su dostupne svježe ostrige , ali kako to tretirati! Prirodno slano meso ostriga je prevučeno slatkim pjenušastim vinom i duboko prženo sve dok se ne postane vruće i hrustljavo. Jedinstveni premaz je sam po sebi ukusan, ali može biti punjen sa ili pljuskom sirćeta ili malim ražnjakom od hrenova limuna.
10 od 10
Wine-Poached Salmon With Black Tartuf Recipe
Losos u kremastom tartufskom sosu. Kok Robin Kremasti, zemljani sos od tartufa naglašava ovo ukusno, vino sakriveno salmonovo jelo. Može se napraviti na ekonomičnoj večeri zameniti jeftino tartufovo ulje za crne tartufe.