Frankfurtski poznati zeleni sosni recept

Na frankfurtskom dijalektu, ovaj recept za pavlake i lekovito bilje naziva se grie soβ . Možete naći biljke koje se koriste u ovom sosu zajedno i pripremljene za kuhinju u Frankfurteru u Nemačkoj. Niko drugi ih ne prodaje ovako, tako da morate sastaviti sopstvenu mešavinu ako ne živite u Frankfurtu.

Ove biljke na nemačkom su: borretsch , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch (borage, chervil, cress, pergel, salat burnt, sorrel i chives). Neke od ovih bilja teško je naći izvan Njemačke. Možeš postati adept na prikupljanju divljih biljaka, ili postoji nekoliko semenskih kompanija koje prodaju semena stranaca, kao što su borage i pimpernel (salatni gorionik).

Ovaj sos se služi hladno preko tvrdo kuvanih jaja ili vrele kuvanog krompira.

Šta ćeš ti trebati

• 2 velika
• žumanca (tvrdo kuhana)
• 1 kašika ulja (orah ili drugo neutralno ulje)
• 1 do 2 kašičice limunovog soka
• 2/3 šolje
• kvark
• 2/3 čaša grčki jogurt (puna krema)
• 2/3 čaše pavlake ili crme frache
• 10 do 12 unci svježih biljaka (otprilike jednake količine peršuna, kreša, drobnjaka, borage, salate, pirinča, chervila)
• Isperite svježi mljeveni biber
• Dash salt
• 1 kašičica limunovog soka (ili po ukusu)
• 4 krompira (kuvana)
• 8 velikih jaja (tvrdo kuhano)

Kako to učiniti

1. U srednjoj posudi zrnajte žumance sa uljima i mešajte kako biste formirali glatku pastu. Dodajte kašičicu ili dva limunovog sokova.
2. Mix u kvarku, jogurtu i pavlaku. Dodajte biljke a zatim ih sezonite po ukusu sa biberom, sorom i limunovim sokom.
3. Prebacite se na procesor hrane ili blendera i postupak dok se biljke ne smanjuju na vrlo male delove, a krema je svetlo zelena. Možete odabrati da sito mešate u posudu kako biste uklonili velike komade biljke ili jaja.

1. Poslužite hladno preko vrućeg, kuvana krompira i tvrdo kuvanih jaja.

Varijacije

• Dodajte biftek za kosu i / ili limun.
• Pokušajte da koristite ovaj sos kao hleb ili salatu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	741
Ukupna mast	26 g
Zasićenih masti	10 g
Nezasićena mast	8 g
Holesterol	546 mg
Natrijum	508 mg
Ugljikohidrati	96 g
Dijetetski vlak	21 g
Protein	41 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)