Ovaj recept za mufine bez glutena čokolade Zucchini dolazi zahvaljujući Fiona Haynes, našem vodiču za nisko mastno kuvanje. Fiona kuva za članove porodice bez glutena i kaže da čak i djeca koja jedu gluten vole ovaj recept.
Fiona brzo hrani ovaj recept, odlična za doručak ili poslije škole. Napravio sam kolače, jer se lako pakuju za zdravu hranu od kuće.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje brašna sira (ili mešavina brašna za svrhu bez glutena)
- 1 1/2 kašičice xanthan gume (ne dodati
- guma ako se koristi GF mešavina brašna koja sadrži
- ksantan guma ili
- guar gum )
- 1/2 kašičice soli
- 1 1/2 čajne žličice sode za sapu
- 1/2 čaša nesladkanog kakao praha
- Šećerni šećer (granulat)
- 1/4 čaše pakirano
- smeđi šećer
- 2 velika jajeta
- 1/2 šolje ulje kanoa (ili lagano maslinovo ulje)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/2 čaša pavlake sa mastima (za verziju bez mljekare zamenjuju jabuke ili tofu za pavlake)
- 3 čaše tikvice (skraćeno)
- 3/4 čaše polu-slatki čokoladni čips (bez glutena)
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 ° F / 176 ° C
- Sprejite dva 8-inčna šlaga ILI dva kanta od 12 kesica sa neprekidnim sprejom za kuvanje
- Postavite brašno, ksantan gumu, so, soda za sjeme i kakao prah u srednju posudu. Koristite žicu za žvakanje za kombinovanje.
- U velikoj posudi stavite ulje , šećere, jaja i vaniliju i mešajte sa električnim ručnim mikserom dok ne puhate. Obrišite pavlaka (ili zamenu bez mlečnih proizvoda) i iseckane tikvice. Mešajte mješavinu brašna u tečnost sve dok se ne kombinuje. Preklopiti čokoladnim čipovima .
- Podijelite testo između pripremljenih lišća ili tepiha i pecite 50 minuta za hlebove ili 25-30 minuta za muffine ili dok se četkica za zube ne ubaci u sredinu hleba ili mufina.
- Dozvolite da se ohladi na žičani stojalu 10 minuta pre nego što ispadne.
- Donosi oko 24 muffina ili 8-10 komada po hlebi
- Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 161 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrijum | 180 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |