Ova sočna pečena svinjska torta čini ukusno jelo sa krompirom i bočnim povrćem, ili služi da se sječe u sendvičima s sosom na roštilju.
Svinjski butt ili Boston šorc, uprkos nazivu, predstavlja rez iz gornjeg dela ramena svinje. U ovom receptu može se koristiti svinjsko rame ili svježi svinjski piknik.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kilograma
- svinjetina (Bostonska guza ili svinjska ramena, bez kosti)
- 1 kašičica crnog bibera
- 1/2 kašičice mlevene kume
- 1 kašičica kosher sol
- 1/2 kašičice suvog lista majčine dušice
- 1 kašičica česnom praškom
- 1/2 kašičice luk u prahu
Kako to učiniti
- Pijte pećnicu do 450 stepeni F.
- Skinite mrežu od svinjetine.
- Kombinirajte začine i lekove i dobro se mešajte. Obrišite svinjetinu.
- Gurnite težak tanjir na visoku vrelinu i isperite pečenje sa svih strana. Ako koristite livenog gvožđa ili težak vrećicu, ostavite svinjetinu u tanjiru. Ili, prebacite svinjetinu u pečenje ili pečenje. Pokrijte folijom.
- Stavite pečenje u pećnicu, smanjite temperaturu na 325 F i pečite 3 sata. Otkrijte i nastavite pečenje još jedan sat, ili dok se pečenje ne izvuče.
- Postavljajte sranje za vučene svinjske sendviče sa roštiljem i bočnim stranama ili poslužite sa tortilima, zajedno sa meksičkim mirisima i prelivima. Takođe možete služiti zajedno sa pire krompirom i bočnim povrćem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 443 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 172 mg |
| Natrijum | 413 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 47 g |