Ova slatka kolač od krompira je sjajan da se pripremi sa mešanjem kolača i pire sladak krompir. Koristite konzervisani pomešani krompir pire ili odvodite i zamrzite konzervirani slatki krompir kako biste olakšali ovu tortu.
Opciona karamelna pecan glazura je sjajna na ovoj torti, ali možete koristiti drugu glazuru torte ili zaleđivanje ili prašinu tortu s preplanjenim šećerom u prahu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 srednja slatka krompira (ili 1 šolja pire krompira)
- 1/2 šolje mleka
- 3 velika jaja
- 1/3 čaše ulje Canola (ili ulje od kukuruza ili ulje od šafrera)
- 1 1/2 kašičice mlete cimeta
- 1/2 čajne žlijezde đumbira
- 1/4 kašike marelice
- 1 paket (18,25 unce) mešavina torte pecan (sa pudingom u mešavini)
- 1 šolja seckane pekane
- Karamel Pecan Glaze
- 1/2 čaše slanog putera
- 1/2 čaša tamno smeđi šećer (pakirano)
- 2 žlice isparenog mleka
- 1/2 šolje iseckanih pekanaca
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
- Ako koristite svježi slatki krompir, oljuštite ih i reznite ih. Stavite ih u srednju posudu i pokrijte vodom. Donesite ih do vrućine preko visoke vrućine. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i kuhajte oko 12 do 15 minuta. Dobro isprati i isprati. Mjerite 1 šolju i ostavite da se ohladi.
- Odlično mazite i prosuti bundt tortu od 12 kesica. Toplotna rerna do 325 F.
- U velikoj posudi za mešanje sa električnim mikserom, tukli zajedno pire krompir, mlijeko, ulje, jaja i začine. Polako pobijedite u mešavini torte. Udari na visoko oko 2 minute. Preklopite u 1 šolju seckanih pekanaca.
- Provucite testo u pripremljenu posudu za torte.
- Pečemo 50 do 60 minuta, ili dok se kolač ne vrati kada se lagano dodirne prstom.
- Cool na 10 minuta na racku.
- Invertirajte tortu na tanjir. Napravite karamelnu glazuru (ispod) i kašičicu preko toplog kolača. Ili potpuno ohladite kolač i prašinu sa prešanog šećera u prahu.
Karamel Pecan Glaze
- U srednjem tepihu, kombinirajte maslac, smeđi šećer i ispareno mleko. Dovedite do vrućine; smanjite toplotu na nisko i uturajte 5 minuta. Premešajte u 1/2 šolje seckane pekanke i 1/2 čajne žličice ekstrakta vanile. Neka se malo ohladi.
- Postavite list folije ili voštane papuče ispod kolače i kašičicu pročistite preko kolače, ostavljajući da neki kap po dole. Ako se glazura previše ohladi i previše je gusta da bi se probila preko kolače, vratite je na vrućinu nekoliko minuta.
Možda vam se sviđa