Ove divne torte zasnovane su na francuskim finansijerima, ali su malo lakše (pošto recept koristi belu jaje) i tako brzo i super lako se pravi.
Osnovni Friand je bademova baza, a onda ih onda izdvajaju bogatstvo varijacija, ograničeno samo vašom maštom.
Uvek držite osnovni recept, a zatim izvršite prilagođavanja, pogledajte moje sugestije u nastavku. Napravite tradicionalni Friand u miniaturnoj kanti, ali ako ih nemate, možete koristiti bilo koji mali lim. Silikonski kalupi dobro funkcionišu ili koriste mini kalup kalaj. Najzad, torta bi trebala biti samo par ugriza, ne veća; Oni su prilično delikatni. Servirati Friand kao deo popodnevnog čaja, ili jednostavno sa čašom čaja . Napravljen je odličan večer Petit Four i naravno savršen za zabave, piknike i ručku.
Šta ćeš ti trebati
- 75 grama / 3 unce brašna
- 75 grama / 3 unce šećera
- 75 grama / mandarine 3 unce (tla)
- 4 velika jaja
- 125 grama / 4 unce bezalnog putera (rastopljen i hladjen plus malo za mazivo)
- Opcionalno: šećer za zaleđivanje prašine
Kako to učiniti
Basic Friand recept
Peć se zagreje na 180 ° C / 350 ° F / gas 4
- Bacite brašno u veliku, prostranu posudu za pečenje. Dodajte secerni šećer i mlevene bademe i dobro mešajte. U odvojenoj posudi žvakanje jaja do pjenastih i laganih, ali ne i čvrstih vrhova (ne pravite meringues ).
- Dodajte belančevine do suhih sastojaka, dodajte maslac i nežno mešajte sve zajedno dok ne napravite debelu tortu.
- Postavite 6 malih, lagano podmazanih kanti (trebalo bi da drže oko 120 ml ili pola čaše tečnosti) na pločicu za pečenje. Korišćenjem desertne kašike, ¾ napunite tortu. Očistite bilo kakvo prosipanje ili testu na kolaču na ivici ili bočnim stranama kolača (ako ne tijesto sagore pre nego što se kolač kuva i pokvari ukus kolača).
- Kuvajte u središtu rerne za 15 - 20 minuta ili dok se ne uzdignut i zlatno braon, kada je centar probijen zubnim zubom, treba da se isprazni.
- Ostavite torte u kantama 5 minuta, a zatim ih uklonite i ostavite da kuvate na rashladnom stalku za žicu.
- Jednom kada je rashlađena prašina sa šećerom za zaleđivanje.
- Friands se najbolje jedu na dan kad su napravljeni. Oni će držati par dana u neprozirnom kaluštenju i uživati u blagu zagrevanju u pećnici prije jedenja.
Varijacije na Basic Friand Recipe
Kokosov orah i Mango: Zamenite polovinu badema bademom sa osušenim kokosom i nastavite sa receptom sve dok ne popunite kante za torte. Kada je testo u konzervama, gurnite male kocke svježeg, zrelog manga u tijesto i pecati kao i obično.
Lemon Friand: Dodajte sok od 1 neosvinenog limuna u suvim sastojcima i nastavite sa receptom.
Borovnica Friand: Jednom kada je kolač od brašna u konzervi, gurnite dve ili tri borovnice u testu za kolač i pečite kao i obično. Koristite samo sveže borovnice za ovaj recept. Može se koristiti i svako drugo letnje voće - maline, dijelovi jagoda, zrele kruške itd
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 117 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrijum | 90 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |