Džo Šeridan je imao pravu ideju kada je prvu kombinaciju robusnog irskog viskija sa bogatom crnom kafom napravio Irski koktel kave. Ovo vrelo piće već dugo je bilo omiljeno u irskim pivovama sa popularnošću za koje se može reći da rival ima sjajno (kao što je to i tvrdo).
Uprkos nekim zajedničkim prečicama koje su uzete u prošlosti, odlična irska kafa nije tako jednostavna kao dodavanje viskija viskijem u šoljicu kafe. Ne, ovo je dobro planirano, pažljivo izgrađeno kafeno piće koje treba pomešati sa brigom za bilo kakvu modernu latte ili kapućino. To je, u stvari, prilično lako!
Kada se stvara pažljivo, ovaj klasik je jedno od najboljih pića koje ćete probati. To je šunka čaša slatke dobrote koju ćete žudjeti na hladnom večeri i želite da podelite sa svima koje poznate.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce
- Snažna, bogata vruća kafa
- 1/2 unce irski viski
- 2 kašičice smeđi šećer
- 1 unca lagano bačena teška krema
Kako to učiniti
- Sipajte šećer onda kafu u toplo irsko staklo za kafu , šolju ili drugo staklo koje ne štiti od toplote.
- Premešajte dok se ne raspusti .
- Dodajte irski viski i ponovo se mešajte.
- Plivajte na vrh tako što ga zalijete preko kašike. Ne mešajte ponovo. Umesto toga, popijte kafu kroz kremu.
4 Saveti za pravljenje odličnog irskog koktela
Odaberite odličan irski viski. Nažalost, nema mnogo dostupnih opcija i zaista ne možete pogrešiti sa gotovo bilo kojim brendom. Favorit uključuje bilo šta od Bushmills ili Jameson-a i možda možete probati i Kilbeggan ili Tullamore DEW .
Koristite sveže šlagu. To nije kanta od pene pod pritiskom koja vam može biti u frižideru, oni će uništiti irsku kafu. Umesto toga, počnite sa malo dvostruke (ili teške) kreme za brijanje i snažno ga bacite brisanjem ili viljuškom sve dok ne bude lagano i puhasto. Može potrajati nekoliko krugova kako bi se to ispravilo, ali eksperimentiranje nije toliko loše!
Ne zaboravite da zagrejete čašu. Dok kafa pije, stavite vruću vodu u staklo ili šolju. Isperite vodu pre nego što napravite piće. Ovo će odgovarati temperaturi konačnog pića i malo više biti toplo.
Napravi sjajnu šolju kafe. Stvaranje odličnog koktela za kafu traje mnogo vremena i nema smisla da dođete do te nevolje ako ga snizite sa low-end, zalijevanjem kapljice kave! Za odličnu Irsku kafu, želeti ćete bogatu, gustu kafu. Pokušajte da koristite francusku štampu i high-end, sveže brašno da biste dobili taj rezultat. Srednja i tamna pečena kava najbolje radi.
Istorija irske kafe
Irska kafa kreirala je irski kuvar Joe Sheridan 1942. godine na aerodromu Foynes (zamijenjen današnjim Shannon International Airport) van Limerick-a, Irska.
Priča se kako se večernji let vratio na aerodrom nakon pokušaja da dođe do Njujorka tokom zimske oluje. Šeridan je vodio novi restoran u aerodromu i pomešao je prvu rundu irskih kafića za one koji su bili ujednačeni.
Ime se pojavilo sa sledećom razmjenom:
"Hej Buddy", reče iznenađen američki putnik, "je li to brazilska kafa?" "Ne", reče Džo, "to je Irska kafa".
Irska kafa je bila veliki uspeh i postala je redovno piće na aerodromu.
1952. putopisac pod nazivom Stanton Delaplane doneo je recept Sjedinjenim Državama. Doveo ga je na pažnju barmena po imenu Jack Koeppler u hotelu Buena Vista u San Francisku.
Krema je nastavila da potone kada je Koeppler pokušao da napravi piće, pa je otputovao do izvora kako bi saznao pravilan način da napravi ovo novo piće za kafu. Kao što pričaju, završio je Džo Šeridanu na poziciji u američkoj kafani Buena Vista gde još uvek možete dobiti odličnu irsku kafu.
Kao duhovit kao što Irci imaju , tako je Džo Šeridan objasnio kako napraviti istinsku irsku kafu:
Krem - bogat kao irski brog
Kafa - Jaka kao prijateljska ruka
Šećer - sladak kao jezik Rogue
Viski - glatko kao zemljaka
Koliko je jaka Irska kafa?
Kada je napravljen sa viskoznim 80 viski u merenjima datim u receptu, Irska kafa je relativno nežna sa desne strane oko 9% ABV (18 dokaza) . To je jednostavan sipir koji možete samo da sednete i uživate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 236 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrijum | 10 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |