Japanski sastojci za kuhanje

01 od 40

Japanski kratki zrnaste pirineč

To su sastojci koji se često koriste u japanskom kuhanju.

Japanski kratkotrajni riž postaje malo lepljiv kada je kuvan.

02 od 40

Genmai

Nepolan pirinač (kratki zrno pirinač) se naziva genmai u Japanu. Pošto sloj embriona i otapa nije uklonjen, genmai je mnogo hranljiviji od poliranog pirinča (beli pirinač).

03 od 40

Tofu (sojina skuta)

04 od 40

Abura-godine

Abura-godina je duboko pržena tofu. Urezano je.

05 od 40

Atsuage

Atsuage je duboko pržena debela tofu poznata kao tofu kutlica.

06 od 40

Nori

Nori je jestiva alge i obično prikazuje listove osušenih nori koje se obično koriste za izradu sushi rolni.

07 od 40

Katsuobushi

Katsuobushi su osušene bonito ljuspice koje se koriste za čišćenje daši. Takođe, koriste se kao gajbice u raznim jelima.

08 od 40

Yakidofu - Grilled Tofu

09 od 40

Azuki

Azuki su mali i tamno crvene boje. Uhvaćeni su da prave anko pastu paste, što je osnovni sastojak u tradicionalnim slatkišima.

10 od 40

Shimidofu

Šimidofu su zamrznuto osušeni tofu. Takođe se zovu koyadofu. Potopite šimidofu u vodu da biste omekšali pre kuvanja.

11 od 40

Chikuwa

Chikuwa je torta u obliku cijevi. Riblja pasta se pomeša sa začincima i pari se za čikvu.

12 od 40

Harusame

Harusame su providni rezanci napravljeni od krompirovog skroba ili mung bean skroba. Poznati su kao nitovi zrna ili celofan rezanci.

13 od 40

Nato

Nato su fermentisana soja natto bacillusa. Lepljive su i imaju jak miris. Nato se često služi u doručku u japanskom stilu.

14 od 40

Kombu

Kombu (kelp) su široko konzumirani morski plodovi u Japanu i često se koriste za proizvodnju jajne supe u japanskom kuhanju.

15 od 40

Wakame

Wakame je najpopularniji algi u Japanu.

16 od 40

Konnyaku

Konnyaku su sivi ili beli proizvodi koji su izrađeni od konjaku. Obično se prodaju u pravougaonim blokovima. Konnyaku nemaju mnogo ukusa.

17 od 40

Kuvano bambusovo pucanje

Bambusovci se zovu selomoko i često se koriste u japanskom kuhanju.

18 od 40

Narutomaki

Narutomaki je vrsta japanskih ribljih kolača.

19 od 40

Kanpyo

Kanpyo su sušene dugačke trave tikve. Simpirirani kanpyo se često koriste kao nadopunjavanje u sushi valjcima.

20 od 40

Niboshi

Niboshi obično ukazuju na sušene sardine koje se tradicionalno koriste za izradu zaliha daši.

21 od 40

Kiritanpo

Kiritanpo je riža torta u obliku cilindra. To je specijalna hrana regije Akita, Japan.

22 od 40

Kamaboko

Kamaboko su polu-cilindrične ribe. Često se koriste kao toppings u posudama za rezance, kao što je udon u vrućoj supi.

23 od 40

Fu

Fu je napravljen od glutena pšeničnog brašna. Postoje različiti oblici i boje pečene fu. Fu se često koristi u nimono (kuvana jela), supa i tako dalje.

24 od 40

Kiriboshi Daikon

Kiriboshi daikon su sušene trake od daikonije. Oni su namakani u vodi pre kuvanja.

25 od 40

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake su sušene šitake pečurke.

26 od 40

Tororo Kombu

Tororo kombu su tanke i dugačke limove ili konusi. Osušeni kombu (kelp) su omekšani u marinadi sirćeta pre nego što se obrišu. Dodaju se u različite jela od supe, pirinča ili rezanci.

27 od 40

Chukamen

Čukamen rezanci se koriste za ramenska jela. Ovi rezanci su uglavnom izrađeni od pšeničnog brašna i kansui (alkalnog rastvora) u Japanu.

28 od 40

Hanpen

Hanpen je vrsta ribljih kolača. Veoma je meko.

29 od 40

Shirataki Noodles

Shirataki rezanci su semi-transparentni rezanci napravljeni od konjaka ili konnyaku jams.

30 od 40

Sakura Denbu - sladak riblji prah

31 od 40

Kanten

Kanten je napravljen od morskih algi tengusa. U prvom planu su uronjene Tenguše, a jelly-materijali se čvrsto osuše i osuše. Kanten dolaze u različitim oblicima, kao što su štapići i prah.

32 od 40

Mochi

Pirinač mochi pirinač (glutinozni pirinač) puca kako bi napravio mochi. Svježi mochi je mekan, ali brzo ojača. Blokirani blokovi mochi-a, koji su ravnići i razrezani na kvadratne dijelove ili u obliku kruga, dostupni su u prodavnicama namirnica.

33 od 40

Sušena soba (rezanci lišćara)

34 od 40

Sušeni Somen Noodle

35 od 40

Sušeni Udon rezanci

36 od 40

Shiratamako

To je glutinsko pirinačko brašno koje se koristi za proizvodnju knedlica.

37 od 40

Kinako - Sojino brašno

38 od 40

Domyojiko

Domyojiko (glutinsko pirinačko brašno) se obično koristi za proizvodnju tradicionalnih slatkih kolača u Japanu.

39 od 40

Kuzuko

Kuzuko je skrobni prah napravljen od koruza kuzu ili kudzu. Koristi se za zgušnjavanje sosova ili pravljenje knedlaka.

40 od ​​40

Kuri-no-Kanroni

Ovo su simpatični slatki kesteni u sirupu.