Purin je japanski slatki desert u Japanu. Ime "Purin" dolazi od "pudinga", ali to nije isto što i puding u Sjedinjenim Američkim Državama. Ima čvršću teksturu sličnu meksičkom flanu i sa vrhom karamelnog sosa . To je vrlo osnovno slatko-svilenkasta, kremasta, bogata i glatka - koja se služi rashlađena i obožavana u Japanu. Purin je komforni desert za japanske ljude.
Postoji popularna trenutna Purin mix koju možete kupiti u prodavnicama u Japanu. Dodajte malo mlijeka, miješajte i ohladite, a tu ste - lako Purin. Međutim, ovo je druga vrsta Purina. Želatin se koristi u ovom tipu Purina. Zbog želatine, ima teksturu više kao Jell-O od kreme od jajeta. Veoma je lako napraviti i ukusiti dobro na svoj način, ali ova pečena pita je mnogo bolja.
Možete napraviti Purina kod kuće od ogrebotine, i to je najbolja vrsta. Stvarno nije teško napraviti. Sastojci su jednostavni: samo mleko, jaja, šećer i neke vanilije. Purin se peče u vodeni kupatilu u pećnici, pa je teško prekomjerati. Možda je malo više posla nego odlazak u radnju, ali ishod se ne može uporediti sa kupovinom prodavnice.
U Japanu postoje tri vrste Purina. Prvo, jaki puding, koji je kuvana u pećnici. Tu je i Mushi puding, kačkavalj kuvan na stovetopu u paru, ili u bain-marie u posudi ili tavi.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje mleka
- 2/3 šećera čaše
- 4 jaja
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- Maslac, masti puding posuđe
- Za sos:
- 6 kašika šećera
- 2 kašike vode
Kako to učiniti
- Maslaca pojedinačnih pudinga.
- Topite 2 kašičice vode u sudu. Dodajte 6 kašika šećera i simulirajte dok se sos ne smeju.
- Pažljivo dodajte 1 žlica tople vode da sijaju sos.
- Sipajte sos u kalupe.
- Stavite mleko u srednji pan i zagrejte na oko 140 F. Rastvorite šećer u mlijeku i dodajte ekstrakt vanile.
- Zaustavite vrućinu.
- Lagano prebijte jaja u posudu. Postepeno dodajte toplo mleko u mešavinu jaja. Pokrenite mešavinu jaja kroz sita. Izvucite neke mjehuriće sa površine mješavine jaja.
- Sipajte jajnu mešavinu preko sosa u kalupe.
- Postavite puding kalupe u paru i pare na nisku vrućinu oko 15 do 20 minuta ili dok se ne prokuvaju.
- Zaustavite vrućinu i pustite ih da se ohlade.
- Uklonite puding iz kalupa i poslužite na pločama.