Takodje poznati kao Pakoras ili Bhajjis, ovo su savršena užina za hladan, kišovit dan! Napravite seriju i služi im slatkim kiselim Tamarind Chutney. Koristite bilo koji povrće koje volite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 glava cvjetača (ili drugi biljni proizvod po vašem izboru, krompira, listovi od špinaka, luk, na primer panier)
- 1 šolje Bengal gram brašna
- 1/2 čajne žličice
- crveni čili prah
- 1 pištaljka asafetida
- 1/2 čajne žličice
- kurkuma
- 1 kašičica semena limuna
- sol po ukusu
- Povrće, limunovo ulje ili suncokretovo ulje (za duboko prženje)
Kako to učiniti
- Gumeno brašno i sve začine miješajte malo vode na vrijeme, kako biste napravili debeli testo (nešto deblji od palačinke). Dodajte so po ukusu.
- Ako koristite karfiol, sjećite ga u komade veličine ujeda. Za krompir i luk rezine tanke; za listove špinaste trim stabljike i zadrži samo listove; za panoje rezano na 1 "kocke.
- Pre-toplotno ulje i smanjiti plamen na sredinu. Ovo će omogućiti bhajiasu da dobro kuvaju kako spolja tako i iznutra.
- Dobro povrćajte povrće s tepsijem, a zatim duboko pržite do zlatne.
- Iscedite na papirnim peškirima i poslužite sa Tamarind Chutney ili kečapom paradajza .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 76 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 397 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |