Kruške, kao i mnoga druga voća, dobro se pridružite slanoj pršutu. Brusite obložene hruške klinove čišćenje pršuta i samo malo omekšava kruške. Dok ne morate koristiti visokokvalitetni, skupi balzamiko, izbjegavajte jeftine sorte supermarketa i splurge na brendu koja je starija (možete ga reći koliko je to gusto).
Kao kratkotrajno, možete jednostavno sipati dobru staru balzamu nad krušama, ali da biste ga odneli na Mesec, odvojite vrijeme da napravite neku kandiranu balzamičku sipku. Dodatna opcija bila bi da ih potroši sa nekim srušenim plavim sirom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika
- kruška (zrela)
- 1 do 2 tanke rezine
- pršut (Parma, ili koristiti španjolski
- jamon serrano )
- Opciono: 1 kašičica
- balzamični sirć (star, ako ne koristite kandiran balzamični sip)
- Za Balsamic Candy Drizzle:
- 3/4 šolje balzamičnog sirćeta
- 1 žlica šećera
- 2 žlica nesanog putera
- Opcionalno za opsluživanje: bleu sir se ruši
Kako to učiniti
- Lupite i sredite krušku. Sježite ga na 6 do 8 klinova (u zavisnosti od veličine kruške). Isecite pršut u trake (dovoljno je da imate 1 traku po grudnom kruhu), i obrišite svaki komad kruške s trakom pršuta. Stavite na malu rack preko tepiha.
- Zagrejte brojlera u svojoj rerni i postavite rack blizu elementa. Obradite kruške od 2 do 4 minute dok pršut ne počne da se oštri. Okrenite kruške od kruške i obrnite drugu stranu još par minuta.
Uputstvo za snijeg:
- Balsamic Candy Drizzle se može napraviti nekoliko sati unaprijed i malo se zagrijati neposredno pre dodavanja u salatu.
- Dodajte sva tri sastojka u mali tanjir i dovedite do mekanog vrela.
- Jednom vreo se vreo i redukuje na srednje nisku toplotu.
- Nastavite da čišćete često dok se sos smanjuje na pola prvobitne količine. Okusite uz put i dodajte malo dodatnog šećera ako želite. Proces redukcije može trajati pola sata ili više.
- Budite strpljivi, vrijedi vrijeme.
Prezentacija za služenje:
- Ovi se mogu poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi. Pre nego što poslužite, iscrpite sa nekoliko kapi starijih balzamičkih sirćeta ili balsamic Candied Drizzle. Ako koristite, dodajte malo srušenog bleu sira na vrh balzamike.
Uredio Joy Nordenstrom