Kao kuskuse salate? Ovaj je upravo savršen. Riječ je o lakom vegetarijanskom i veganskom kuskusu salatu receptu koji se razbije čičmama, zelenim lukom, paradajzom i krastavcima u laganom limunu. Dijonska odjeća prelila je s sijačenim svežim peršunom. Savršeno je kao bočno jelo koje prati sve što stavljate na roštilj, ili čini lep i lagan zdrav vegetarijanski ručak.
Uz tradicionalne salate sa pastama i salate od bobice , kuskatna salata je uvek dobar izbor da donesete prolećnom ili ljetnom vegetarijanskom ili veganskom potlucku ili pikniku ako vam zatrebaju ideje. Ovaj jednostavan i lagan vegeterijanski recept kuskusne salate je ljubazan od Fantastic Foods-a.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje kuvano i ohlađeni kuskus
- 6 zelenog luka, seckani
- 2 srednja paradajza, seckani
- 1 šolja krastavac, seckana
- 1/2 šoljice od čaša (garbanzo pasulja) unapred kuvanog ili konzervisanog, ispražnjenog i ispranog
- 1 šolja seckana svježi peršun
- 3/4 čaša maslinovog ulja
- 1/2 čaša limunovog sokova
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 tsp Dijon senf
- 1 tsp zemlja korijander
- 1 čaša morske soli ili kosher soli ili po ukusu
- ukusni crni biber, po ukusu (opciono)
Kako to učiniti
Prvo, pripremite kuskus prema uputstvima za pakovanje. Kuskus kuva vrlo brzo, tako da vam ovo treba da traje manje od deset minuta. Brzi savet: Kuvajte svoj kuskus u biljnoj supu, umesto vode, da biste maksimizirali ukus.
Postavite svoj kuskus i ostavite da se malo ohladi pre nego što nastavite. Ne mora biti potpuno hladno. To jest, u redu je ako je i dalje toplo, ali ne bi trebalo da bude toplo vruće.
Kombinirajte kuvani i ohlađeni kuskus, seckani zeleni luk, paradajz, krastavac, dokolica i svježi seckani peršun u velikoj posudi.
U odvojenoj maloj čaši ubrusite ili mešajte maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, senf Dijon, korijander i sol, i prelijte ovu obuću preko kuskusa, lagano bacite na kaput.
Ovaj recept za vegetarijansku kuskusnu salatu služiće oko 4 kao glavno jelo ili 6 ili više ako ga poslužujete kao prilog.
Tražite više ideja o tome šta da donesete vegetarijanskom ili veganskom potlucku ili pikniku? Većina ljudi donosi tradicionalno jelo poput vegetarijanske testenine salate ili vegetarijanske salate od krompira i verovatno će imati i puno salata od bean . Skoro svaki veganski desert će uvijek biti dobrodošao, a poslednji vegan potluck krenuo sam, doveo sam veganske prolećne rolne i oni su nestali u bljesku (u zadnje vrijeme, trebao sam napraviti dvostruku seriju!).
Tražite više ideja o vegetarijanskoj ili veganskoj kuskusnoj salati? Evo još nekoliko pokušaja:
- Vegetarijanska kuskusna salata u balzamičnom vinaigretu
- Kuskusna salata u Indiji
- Lako "varalice" vegetarijanske kuskusne salate s receptom salsa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 535 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 456 mg |
| Ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 12 g |