Recept s staklenim šniclom na žaru

Marinada u ovom receptu neće prevladati okus ribe. Ajkula ima odličan ukus i želeli biste da izvučete maksimalno od sebe. Dok su ti zrna namenjeni da budu posluženi kao što jeste, možete ih takođe razbiti i staviti u tacos, supe, čorbe ili obloge.

Šta ćeš ti trebati

• 6 stejkova ajkula
• 1/2 šolje / 120 ml sojinog sosa
• 1/3 čaše / 80 ml kečapa
• 1 čaša / 240 ml sok od pomorandže
• 1/4 čaše / 60 ml sečenog svježeg peršuna (možete također koristiti cilantro lišće)
• 2 žlica / 30 ml limunovog soka
• 2 karanfilića beli luk, mleveno
• 1 kašičica / 5 ml mlevene crne paprike
• 1/4 kašičice / 1,25 soli
• 1/4 kašike i 1,25 crvene paprike

Kako to učiniti

1. Kombinujte soja sos, sok od pomorandže, kečap, seckani peršun, limun sok, biber, crvene paprike i mleveni beli luk. Stavite ribu u plitku jelo i prelijte marinadu iznad vrha. Koristeći klešta, pretvorite šnicle od ajkula da dobro premazite. Pokrivajte plastičnom omotačem i marinirate u frižideru 1-2 sata.
2. Pregrijati gril na srednju visoku toplotu. Neposredno pre postavljanja ribe na roštilj, ulje gril se grili pomoću dva kantica za kuhanje na otvorenom, složenih papirnih peškira i ulja visoke tačke dima. Napravite oko 3-4 prolaza kroz rešetke kako biste osigurali površinu za kuhanje bez štapića. Ovo je važno kada grilirate ribu jer se naginje da se probije ako su uslovi u pravu.

1. Uklonite ribu iz marinade, rezervišući marinadu. Postavite marinadu u tepihe i dovedite do visokog utopiti 2 minuta, često mešajući. Smanjite toplotu na srednji nivo i pustite da se simetrira 10-12 minuta. Uklonite sa vrućine i poklopca kako biste sapunili toplo.
2. Postavite ribu na roštilj i kuhajte po 5 6 minuta sa svake strane ili dok riba ne dostigne unutrašnju temperaturu od 145 stepeni, a šljake lako kada se testiraju viljuškom.
3. Jednom kuvajte, uklonite stejkove ajkula sa roštilja i poslužite sosom.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	821
Ukupna mast	32 g
Zasićenih masti	13 g
Nezasićena mast	13 g
Holesterol	303 mg
Natrijum	1.597 mg
Ugljikohidrati	18 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	110 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)